La carne è la migliore Torta di albumi alla vaniglia ricetta. Questa torta bianca è deliziosa, umida e soffice, perfetta per la colazione o come spuntino. Inoltre, è super sana e ricca di proteine dell'uovo!
La Vanilla Egg White Cake è una torta alta, soffice e umida, preparata senza burro e olio. Perfetta per utilizzare gli albumi rimasti dalle preparazioni precedenti.
Poiché a casa nostra non si buttava via niente, mia mamma preparava questa torta con gli albumi rimasti dopo aver utilizzato molti tuorli in altre ricette, come carbonara o crema pasticcera. Ricordo di essermi svegliata la mattina con l'odore di questa torta appena sfornata. Di solito mi alzavo velocemente dal letto perché non vedevo l'ora di fare colazione. E, se questa torta alla vaniglia è deliziosa quando è ancora calda, se la lasci raffreddare per gustarla il giorno dopo, è ancora meglio.
E l'altra cosa grandiosa è che è una ricetta molto facile, con pochi ingredienti. Questa versione è farcita con crema di nocciole, per una colazione deliziosa e sana. Provate questa ricetta, sono sicuro che diventerà la vostra torta preferita per la colazione.
Guarda il video tutorial della torta all'albume d'uovo alla vaniglia
Se ti è piaciuto questo video, iscriviti al nostro canale YouTube e clicca sull'icona della campanella, così sarai il primo a sapere quando pubblico un nuovo video.
Ingredienti per la torta all'albume d'uovo e vaniglia
Gli ingredienti per questa ricetta sono così semplici. Probabilmente hai già tutto ciò che ti serve nella nostra cucina. Ecco tutto ciò che ti serve per preparare la migliore torta di albumi alla vaniglia (link di affiliazione):
- Albumi – Questa è un'ottima ricetta per utilizzare gli albumi rimasti dalla ricetta precedente.
- Zucchero bianco semolato
- Farina 00 – Puoi sostituire questa farina con Farina per torteLa farina per dolci è una farina a basso contenuto proteico e produce una torta alla vaniglia tenera. Non usare farina 00 perché la torta avrà il sapore del pane bianco.
- Estratto di vaniglia
- Lievito in polvere
- Burro per ingrassare
- Crema di nocciole
- Zucchero a velo per guarnire
Strumenti di cui avrai bisogno
- Teglia a cerniera – Ho utilizzato uno stampo a cerniera da 24 cm con pareti alte 7 cm
- Sbattitore elettrico
(Link affiliati)
Come preparare la migliore torta all'albume d'uovo e vaniglia
Frusta. In una grande ciotola, montate gli albumi con una frusta elettrica a media velocità. Quando gli albumi sono quasi completamente montati, aggiungete lo zucchero un po' alla volta, continuando a montare a velocità alta. Non dimenticate... montate gli albumi con lo zucchero fino a formare dei picchi morbidi.
Tips and Tricks
Per un'ottima riuscita di questa torta è fondamentale montare a neve gli albumi con lo zucchero: capiremo che sono pronti quando, inclinando la ciotola, gli albumi non scivolano giù, oppure se mettendo un cucchiaino al centro del composto, questo rimane perfettamente dritto.
Agitare. Aggiungi la farina in un'altra ciotola più piccola. Aggiungi un cucchiaio di albumi montati e mescola. Ripeti con altri 2 o 3 cucchiai di albumi. In questo modo otterrai una specie di pastella che sarà facile da mescolare con gli albumi. Riprendi la ciotola con gli albumi montati. Aggiungi l'estratto di vaniglia, il lievito e la pastella di farina. Incorpora bene il tutto, mescolando lentamente dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
Infornare. Ungete con un po' di burro e infarinate bene uno stampo per dolci da 24 cm di diametro. Io preferisco usare uno stampo a cerniera, ma non è essenziale perché la torta si staccherà perfettamente dai lati durante la cottura. Trasferite il composto nello stampo a cerniera e livellate la superficie con una spatola o un cucchiaio.
Cuocere in forno preriscaldato a 190 °C per 35-40 minuti. La torta sarà cotta quando uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito e asciutto. Se durante la cottura notate che la torta prende troppo colore, copritela con un foglio di alluminio fino a fine cottura.
Lasciar raffreddare. Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare per circa 1 ora.
Tips and Tricks
Capovolgere subito la teglia e lasciare raffreddare completamente la torta, in questo modo la torta rimarrà umida e morbida all'interno.
Come servire la torta all'albume d'uovo e vaniglia
Quando la torta si è raffreddata, tagliatela a metà orizzontalmente. Togliete la metà superiore, spalmate la crema di nocciole sulle metà inferiori e richiudete con l'altra metà. Cospargete di zucchero a velo e tagliate a fette. La vostra torta all'albume d'uovo alla vaniglia è pronta per essere gustata!
Istruzioni per la conservazione della torta di albumi alla vaniglia
Puoi conservare questa torta di albumi a temperatura ambiente per 1-2 giorni o 5 giorni in frigorifero (è deliziosa anche fredda!). Ho anche provato a congelarla per 1 mese e, una volta scongelata a temperatura ambiente, era ancora deliziosa!
Altre ricette di dessert che potrebbero piacerti
- Gelo di Melone, budino siciliano all'anguria (VIDEO)
- Granita al caffè con panna montata, senza gelatiera! (VIDEO)
- Latte condensato fatto in casa: ricco, cremoso e fatto in casa
La migliore ricetta per la torta alla vaniglia e albumi (VIDEO)
Attrezzatura
- 1 teglia a cerniera da 24 cm di diametro
- 1 Sbattitore elettrico
Ingredienti
- 500 g Albumi
- 250 g Zucchero bianco semolato
- 150 g Farina 00 o farina per dolci + altro per spolverare la tortiera a cerniera
- 1-2 cucchiaini Estratto di vaniglia
- 16 g Lievito in polvere 1 bustine
- Burro per ingrassare
- 5 cucchiai Crema di nocciole
- Zucchero a velo per guarnire
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una grande ciotola, montate gli albumi con una frusta elettrica a media velocità. Quando gli albumi sono quasi completamente montati, aggiungete lo zucchero un po' alla volta, continuando a montare a velocità alta. Non dimenticate... montate gli albumi con lo zucchero fino a formare dei picchi morbidi.
- Aggiungere la farina in un'altra ciotola più piccola. Aggiungere un cucchiaio di albumi montati e mescolare. Ripetere con altri 2 o 3 cucchiai di albumi. In questo modo, si otterrà un tipo di pastella che sarà facile da mescolare con gli albumi.
- Riprendete la ciotola con gli albumi montati. Aggiungete l'estratto di vaniglia, il lievito e la pastella di farina. Incorporate bene il tutto, mescolando lentamente dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
- Ungete con un po' di burro e infarinate bene uno stampo per dolci da 24 cm di diametro. Io preferisco usare uno stampo a cerniera, ma non è essenziale perché la torta si staccherà perfettamente dai lati durante la cottura. Trasferite il composto nello stampo a cerniera e livellate la superficie con una spatola o un cucchiaio.
- Cuocere in forno per 35–40 minuti a 190 °C, fino a leggera doratura. La torta sarà cotta quando uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito e asciutto. Se durante la cottura notate che la torta assume troppo colore, copritela con un foglio di alluminio fino a fine cottura.
- Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare per circa 1 ora.
- Capovolgere subito la teglia e lasciare raffreddare completamente la torta, in questo modo la torta rimarrà umida e morbida all'interno.
- Quando la torta si è raffreddata, tagliatela a metà orizzontalmente. Togliete la metà superiore, spalmate la crema di nocciole sulle metà inferiori e richiudete con l'altra metà. Cospargete di zucchero a velo e tagliate a fette.
- La tua torta all'albume e vaniglia è pronta per essere gustata!
