Pronti a dare un tocco piccante alla vostra rotazione di pasti vegani? Non cercate oltre questi deliziosi involtini di cavolo e tofu direttamente dalla Thailandia! Adorerete il modo in cui questi involtini ricchi di proteine esplodono di sapore, combinando la miscela perfetta di spezie, latte di cocco e cavolo tenero. In questo tutorial, imparerete come preparare questi deliziosi involtini passo dopo passo, dalla preparazione del ripieno di tofu alla padronanza della salsa aromatica. Che siate vegani esperti o che stiate semplicemente cercando di aggiungere più opzioni vegetali alla vostra dieta, questa ricetta diventerà rapidamente una delle vostre preferite. Preparatevi a stupire i vostri ospiti con questo piatto sano, nutriente e soddisfacente!
Ecco gli involtini di cavolo e tofu: una delizia vegana
Amerai come questi involtini di cavolo e tofu possano facilmente diventare un pasto fisso nel tuo repertorio vegetale. La combinazione di foglie di cavolo croccanti e ripieno saporito di tofu crea un delizioso contrasto che è sia soddisfacente che sano. Inoltre, con la salsa al curry aromatica, ti aspetta un'esplosione di sapori che ti farà tornare per averne ancora. Questa creazione di ispirazione thailandese offre una miscela perfetta di sapori e consistenze che soddisferà sia i vegani che i non vegani.
Ingredienti per involtini di cavolo e tofu
Scegliendo questa ricetta vegana, non solo ti concedi un pasto gustoso, ma nutri anche il tuo corpo. Il tofu fornisce proteine essenziali, mentre il cavolo offre una ricchezza di vitamine e fibre. L'aggiunta di spezie come cumino e paprika non solo esalta il profilo del sapore, ma porta anche i loro benefici per la salute in tavola.
Questi sono gli ingredienti:
- 1 testa di cavolo
- 250 g di tofu (8¾ once)
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cumino
- sale 1 / 2 cucchiaino
- 2 spicchi d'aglio
- 1 piccola cipolla rossa
- 50 g di zenzero fresco (½ tazza)
- 1 peperoncino verde piccante
- 2 cucchiaino di olio vegetale
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiai di salsa di soia
- 250 ml di latte di cocco (1 tazza)
- 1 / 2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di alternativa vegana alla salsa di pesce (facoltativo)
Come preparare i perfetti involtini di tofu e cavolo
Creare deliziosi involtini di tofu e cavolo è un'arte che unisce tecnica e sapore.
Per iniziare, prepara il tuo composto di tofu sbriciolando 250 g di tofu in una ciotola. Aggiungi 1/2 cucchiaio di paprika, 1/2 cucchiaino di cumino e 1/2 cucchiaino di sale. Mescola bene questi ingredienti, schiacciando il tofu per creare una consistenza omogenea.
Poi, prepara le foglie di cavolo. Rimuovi le foglie esterne appassite e taglia la base dura. Separa delicatamente tre foglie grandi dalla testa. Sbollentale in acqua bollente per 30 secondi, quindi scolale e mettile da parte.
Ora è il momento di assemblare il tuo capolavoro di ricetta vegana. Metti due cucchiai di composto di tofu condito al centro di ogni foglia di cavolo. Arrotola con cura la foglia attorno al ripieno, ripiegando i lati man mano che procedi, come se stessi avvolgendo un burrito. Fissa le estremità con degli stuzzicadenti per mantenere intatti i rotoli durante la cottura.
Ora, devi creare una salsa ricca e aromatica. Inizia mescolando aglio, cipolla rossa, zenzero e peperoncino verde fino a ottenere una pasta saporita. Questa costituisce la base della tua salsa, infondendole strati di complessità.
Scalda un po' di olio vegetale in una padella e aggiungi la tua pasta di spezie. Rosolala brevemente per rilasciare gli aromi. Quindi, cospargila di polvere di curry per dare profondità e mescola con salsa di soia per l'umami. Versa il latte di cocco cremoso, che darà corpo e ricchezza alla tua salsa.
Condisci la tua salsa con pepe nero e un'alternativa vegana alla salsa di pesce per un tocco di sapore in più. Lascia sobbollire delicatamente, lasciando che gli ingredienti si mescolino. Infine, immergi i tuoi involtini di cavolo e tofu in questo bagno profumato, lasciando che assorbano i deliziosi sapori durante la cottura. Questa salsa trasforma la tua ricetta vegana in un piatto davvero memorabile.
Involtini di cavolo e tofu — Video Tutorial
Istruzioni per la conservazione degli involtini di cavolo e tofu vegani
Per garantire che i tuoi involtini di cavolo e tofu vegani rimangano freschi e deliziosi, segui queste istruzioni per la conservazione:
Lasciare raffreddare gli involtini di cavolo a temperatura ambiente dopo la cottura, quindi metterli in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
Per una conservazione più lunga, puoi congelare gli involtini di cavolo. Avvolgi ogni involtino singolarmente in pellicola trasparente o in un foglio di alluminio per evitare bruciature da congelamento, quindi mettili in un contenitore per congelamento o in un sacchetto per congelamento resistente. Possono essere congelati fino a 2-3 mesi.
Per riscaldare gli involtini di cavolo refrigerati, metteteli in una teglia da forno, copriteli con un foglio di alluminio e riscaldateli in un forno preriscaldato a 175 °C (350 °F) per circa 20-25 minuti, o finché non saranno completamente caldi. Se sono congelati, scongelateli durante la notte in frigorifero prima di riscaldarli con lo stesso metodo.
Seguire queste istruzioni per la conservazione aiuterà a mantenere inalterati la qualità e il sapore dei tuoi involtini di cavolo e tofu vegani, consentendoti di gustarli al meglio anche dopo qualche giorno.
Come preparare deliziosi involtini di cavolo e tofu: una ricetta vegana
Ingredienti
- 1 testa di cavolo
- 250 g tofu
- 1/2 cucchiaino paprika
- 1/2 cucchiaino cumino
- 1/2 cucchiaino sale
- 2 Chiodi di garofano aglio
- 1 cipollina rossa
- 50 g di zenzero fresco
- 1 peperoncino verde piccante
- 2 cucchiai da tavola olio vegetale
- 1 cucchiai da tavola Curry in polvere
- 1 cucchiai da tavola salsa di soia
- 250 ml latte di cocco
- 1/2 cucchiaino Pepe nero macinato
- 1 cucchiai da tavola alternativa vegana alla salsa di pesce opzionale
Istruzioni
- Prepara il tuo composto di tofu sbriciolando 250 g di tofu in una ciotola. Aggiungi 1/2 cucchiaio di paprika, 1/2 cucchiaino di cumino e 1/2 cucchiaino di sale. Mescola bene questi ingredienti, schiacciando il tofu per creare una consistenza omogenea.
- Eliminare le foglie esterne appassite e tagliare la parte inferiore dura.
- Separare delicatamente tre foglie grandi dalla testa. Sbollentare queste foglie in acqua bollente per 30 secondi, quindi scolare e mettere da parte.
- Disporre due cucchiai di composto di tofu condito al centro di ogni foglia di cavolo. Arrotolare con cura la foglia attorno al ripieno, ripiegando i lati man mano che si procede, come se si avvolgesse un burrito. Fissare le estremità con degli stuzzicadenti per mantenere intatti i rotoli durante la cottura.
- Mescola aglio, cipolla rossa, zenzero e peperoncino verde fino a ottenere una pasta saporita. Questa costituisce la base della tua salsa, infondendole strati di complessità.
- Scaldate un po' di olio vegetale in una padella e aggiungete la vostra pasta di spezie. Fatela rosolare brevemente per rilasciare gli aromi. Quindi, cospargete con polvere di curry per dare profondità e mescolate con salsa di soia per l'umami.
- Aggiungete il latte di cocco cremoso, che darà corpo e corpo alla salsa.
- Condisci la salsa con pepe nero e un'alternativa vegana alla salsa di pesce per un tocco di sapore in più. Lascia sobbollire delicatamente, lasciando che gli ingredienti si mescolino.
- Infine, immergi i tuoi involtini di cavolo e tofu in questo bagno profumato, lasciando che assorbano i deliziosi sapori durante la cottura. Questa salsa trasforma la tua ricetta vegana in un piatto davvero memorabile.
