Cerchi un dessert delizioso? Prova questi Frittelle di Tiramisù! Ricchi di cremoso mascarpone e ricoperti da una spolverata di cacao in polvere, questi pancake sono una deliziosa rivisitazione del classico dessert italiano. Perfetti per ogni occasione, questi pancake soddisferanno sicuramente ogni goloso!
Cos'è una frittella di tiramisù
Frittelle al tiramisù sono deliziosi bignè, perfetti non solo per il carnevale ma per qualsiasi periodo dell'anno! L'impasto si frigge leggero e gonfio, creando un centro cavo per un ripieno cremoso di mascarpone. Rimarrai stupito da quanto saranno soffici e teneri, pieni dei sapori del tiramisù, dell'espresso, del cacao e della crema al mascarpone. Il dolcetto perfetto ogni volta che hai bisogno di un dolce tiramisù! Ti prometto che, una volta che li avrai preparati, ne avrai sempre voglia. Provali: non vedo l'ora di sapere come saranno i tuoi!
Come fare le frittelle di tiramisù
Preparare le frittelle di tiramisù potrebbe sembrare difficile a prima vista, ma in realtà è piuttosto semplice. Basta seguire le mie istruzioni passo dopo passo e scoprirai che puoi presentare facilmente queste prelibatezze ai tuoi ospiti. Che sia durante il Carnevale o qualsiasi altro evento celebrativo, queste frittelle saranno una deliziosa aggiunta ai festeggiamenti.
Ingredienti
Per preparare 6-8 porzioni, avrai bisogno di:
- 250 g di formaggio mascarpone, a temperatura ambiente (1 tazza più 2 cucchiai)
- 150 g Latte condensato zuccherato (½ tazza)
- 400 ml di acqua (1⅔ tazze più 1 cucchiaio)
- 25 g di burro (¼ di stecca)
- 50 g di zucchero (¼ di tazza)
- 1 pizzico di sale
- 250 g di farina 00 (2 tazze più 1 cucchiaio)
- 50 ml di caffè espresso (3 cucchiai più 1 cucchiaino)
- 4 uova
- Olio per friggere
- cacao amaro in polvere
Per questa ricetta abbiamo un video tutorial
Frittelle di Tiramisù: istruzioni passo passo
Preparare la crema al mascarpone
Per preparare le Frittelle Tiramisù, inizia preparando la crema al mascarpone in modo che abbia il tempo di raffreddarsi in frigo mentre friggi le frittelle. Aggiungi il mascarpone in una grande ciotola e montalo con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere una crema liscia. Ci vorranno alcuni minuti. Ora, con lo sbattitore ancora in funzione, aggiungi gradualmente il latte condensato (1). Monta per 1-2 minuti e la tua crema al mascarpone senza uova è pronta! Copri con pellicola e metti in frigo.
Preparare le frittelle
Ora prepariamo le frittelle. Versate l'acqua in una pentola e portatela a ebollizione, quindi aggiungete il burro, lo zucchero e il sale (2). Quando riprende a bollire, aggiungete la farina tutta in una volta (3). Mescolate e tenete il fuoco basso, mescolando spesso, fino a ottenere un composto liscio e uniforme.
Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi il caffè e le uova (4), uno alla volta, assicurandoti che si amalgamino bene. Se il composto non è liscio e cremoso, usa un frullatore a immersione o elettrico per frullare fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo (5).
friggere
Scaldate l'olio in una pentola grande o in una friggitrice. Quando l'olio raggiunge circa 180 °C (356 °F), immergete due cucchiaini in un bicchiere d'acqua (6). Usate un cucchiaino per raccogliere la pastella e l'altro per farla scivolare nell'olio caldo. Non cuocetene troppi in una volta perché si gonfieranno durante la cottura. Girateli con una forchetta durante la cottura, così si gonfieranno meglio e più velocemente.
NOTA - Se non hai un termometro da cucina, controlla quando la temperatura è giusta per friggere con uno di questi metodi.
Quando le frittelle saranno dorate (7), scolatele con una schiumarola e fatele asciugare e raffreddare su carta assorbente.
Farcire e guarnire
Una volta raffreddate tutte le frittelle, prendete la crema al mascarpone dal frigo, mettetela in una sac à poche (8), farcite ogni frittella e sistematele su un piatto da portata (9). Spolveratele con il cacao amaro in polvere e gustate le vostre Frittelle al mascarpone.
Come conservare le frittelle di tiramisù
Se non servite subito le Tiramisu Fritters, conservatele in frigorifero per 2 giorni. Non consiglio di congelarle.
Frittelle di tiramisù: la delizia perfetta per tutti gli amanti del tiramisù!
Ingredienti
- 250 g Mascarpone a temperatura ambiente
- 150 g latte condensato dolcificato
- 400 ml acqua
- 25 g burro
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico sale
- 250 g di farina 00
- 50 ml caffè espresso
- 4 uova
- Olio per friggere
- cacao amaro in polvere
Istruzioni
- Aggiungere il mascarpone in una grande ciotola e montarlo con un mixer elettrico ad alta velocità fino a ottenere una crema liscia. Ci vorranno alcuni minuti.
- Ora, con il mixer ancora in funzione, aggiungi gradualmente il latte condensato. Sbatti per 1-2 minuti e la tua crema al mascarpone senza uova è pronta!
- Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero.
- Ora prepariamo le frittelle. Versate l'acqua in una pentola e portatela a ebollizione, quindi aggiungete il burro, lo zucchero e il sale.
- Una volta che bolle di nuovo, aggiungi la farina tutta in una volta. Mescola e tieni il fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando non avrai un composto liscio e uniforme.
- Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi il caffè e le uova, uno alla volta, assicurandoti che si mescolino bene. Se il composto non è liscio e cremoso, usa un frullatore a immersione o elettrico per frullare fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Scaldate l'olio in una pentola grande o in una friggitrice. Quando l'olio raggiunge circa 180 °C (356 °F), immergete due cucchiaini in un bicchiere d'acqua. Usate un cucchiaino per raccogliere la pastella e l'altro per farla scivolare nell'olio caldo. Non cuocetene troppi in una volta perché si gonfieranno durante la cottura. Girateli con una forchetta durante la cottura, così si gonfieranno meglio e più velocemente.
- Quando le frittelle saranno dorate, scolatele con una schiumarola e lasciatele asciugare e raffreddare su carta assorbente.
- Una volta che tutte le frittelle si saranno raffreddate, prendete la crema al mascarpone dal frigorifero, mettetela in una sac à poche, farcite ogni frittella e sistematele su un piatto da portata.
- Spolverizzateli con cacao in polvere e gustate le vostre frittelle di mascarpone.
