Decodificare l'ammoniaca del fornaio: utilizzo, sostituti e consigli in cucina
L'ammoniaca, nota anche come ammoniaca da forno, ammoniaca da forno o carbonato di ammonio, è un agente lievitante tradizionale utilizzato in pasticceria. Viene spesso utilizzata in ricette che richiedono una lievitazione forte e rapida e un impasto leggero e croccante...