Cerchi un pasto veloce, sano e soddisfacente senza troppi carboidrati? Questi Involtini di lattuga piccanti a basso contenuto di carboidrati Sono proprio quello che ti serve! Sono super facili da preparare e sono utili sia per un pranzo veloce che per una cena leggera e rinfrescante. Invece di usare pane o tortillas tradizionali, questi wraps utilizzano foglie di lattuga croccanti come base, rendendoli perfetti per chi segue uno stile di vita chetogenico, paleo o Whole30.
Perché amerai questi involtini di lattuga chetogenica
Uno dei vantaggi migliori di questi involtini di lattuga è la loro incredibile versatilità. Puoi farcirli praticamente con qualsiasi cosa tu abbia a portata di mano: pancetta croccante sottile, verdure fresche, formaggio grattugiato, salse piccanti... le possibilità sono infinite. Sono anche ottimi per preparare i pasti in anticipo. Basta cuocere la pancetta, affettare le verdure e grattugiare il formaggio in anticipo. Conserva ogni ingrediente in contenitori ermetici o sacchetti con zip in frigorifero e, quando è il momento di mangiarli, ti basterà della lattuga fresca e un paio di minuti per arrotolare il tutto.
Detto questo, poiché la lattuga tende a scurirsi e appassire rapidamente, è meglio assemblare i wrap appena prima di servirli. Ma con tutti gli ingredienti pronti, ci vorranno solo circa cinque minuti per passare dal frigorifero al piatto. Questi wrap sono croccanti, piccanti e assolutamente soddisfacenti, senza alcun senso di colpa. Perfetti per i giorni feriali più impegnativi, cene leggere o anche per i piatti delle feste!
Come preparare gli involtini di lattuga piccanti a basso contenuto di carboidrati
Ingredienti
- 2–4 foglie grandi di lattuga romana o iceberg
- 2 fette di pancetta cotta
- 4 fette di tacchino arrosto al forno
- 2 fette di formaggio Edam (o simile)
- 1 piccolo avocado, tagliato a fettine sottili
- ½ cetriolo, sbucciato e tagliato a fette
- 1 pomodoro Roma, tagliato a fettine sottili
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
- Un pizzico di pepe di Cayenna o di peperoncino rosso in polvere
Istruzioni per gli involtini di lattuga chetogenica
Cuocere la pancetta
Iniziate cuocendo la pancetta in una padella antiaderente a fuoco medio finché non diventa dorata e croccante. Una volta cotta, lasciatela raffreddare un po', poi sbriciolatela in pezzetti.
Stratifica e avvolgi
Quindi, stendete un foglio di carta da forno sul piano di lavoro. Disponete le foglie di lattuga sopra, sovrapponendole leggermente per evitare spazi vuoti. Create due file verticali e due orizzontali per creare una bella base rettangolare (1).
Ora è il momento di comporre il wrap! Proprio al centro dello strato di lattuga, aggiungi la pancetta croccante e una generosa cucchiaiata di senape di Digione. Quindi disponi il tacchino a fette (2), il formaggio, il cetriolo, l'avocado e il pomodoro. Condisci il tutto con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di pepe di Cayenna per un tocco piccante.
Per arrotolarlo, inizia da uno dei lati corti e arrotola il più stretto possibile (3). Puoi usare la carta da forno per aiutarti a tenere la presa salda. A metà arrotolamento (4), ripiega i lati della lattuga come faresti con un burrito (5), quindi continua ad arrotolare fino a raggiungere la fine (6).
Servire
Una volta arrotolato il wrap, avvolgilo bene nella carta da forno per tenerlo insieme (6). Taglialo a metà (7) e gustalo subito, fresco e croccante (8)!
Suggerimenti per il successo
- Usa il Lattuga romana per la flessibilità or Iceberg per croccantezza.
- Avvolgere con pergamena per strutturare e facilitare il taglio.
- Evitare l'imbottitura eccessiva per evitare strappi.
- Per un pasto superveloce, precuoci la pancetta e taglia le verdure a fette in anticipo.
Variazioni della ricetta
Questi involtini di lattuga piccanti e a basso contenuto di carboidrati sono facilissimi da personalizzare. Al posto della pancetta, puoi usare lattuga grigliata. pollo, tofu croccanteo anche tonno in scatola per un tocco di gusto. Vuoi cambiare il formaggio? Cheddar, gouda, o mozzarella tutto funziona alla grande. Vuoi aggiungere un piccolo extra? Prova a buttarci dentro un po' sottaceti, Jalapenos, una uovo sodo, o un filo di piccante Maggio per più sapore e consistenza.
Preferisci una versione vegana? Basta eliminare carne e formaggio e arricchirli con hummus e verdure arrosto: è altrettanto delizioso e assolutamente appagante.
Involtini di lattuga piccanti a basso contenuto di carboidrati (adatti a dieta chetogenica e paleo)
Ingredienti
- 2-4 grandi foglie di lattuga romana o iceberg lavato e asciugato
- 2 fette pancetta cotta
- 4 fette tacchino al forno
- 2 fette Formaggio Edam o simili
- 1 avocado piccolo affettato finemente
- ½ cetriolo pelati e affettati
- 1 Pomodoro Roma affettato finemente
- 1 cucchiaino senape di Digione
- 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva
- Un pizzico di pepe di Cayenna o di peperoncino rosso in polvere
Istruzioni
- Cuocere la pancetta in una padella antiaderente a fuoco medio finché non diventa dorata e croccante. Una volta cotta, lasciarla raffreddare un po', poi sbriciolarla in pezzetti.
- Stendete un foglio di carta da forno sul piano di lavoro. Disponete le foglie di lattuga sopra, sovrapponendole leggermente per evitare spazi vuoti. Create due file verticali e due orizzontali per creare una bella base rettangolare.
- Proprio al centro dello strato di lattuga, aggiungi la pancetta croccante e una generosa cucchiaiata di senape di Digione. Quindi disponi il tacchino a fette, il formaggio, il cetriolo, l'avocado e il pomodoro.
- Condire il tutto con un filo d'olio d'oliva e cospargere con pepe di Cayenna per un tocco piccante.
- Per arrotolarlo, inizia da uno dei lati corti e arrotolalo il più stretto possibile. Puoi usare la carta da forno per aiutarti a mantenere una presa salda. A metà arrotolamento, ripiega i lati della lattuga come faresti con un burrito, quindi continua ad arrotolare fino a raggiungere la fine.
- Una volta arrotolato il wrap, avvolgilo bene nella carta da forno per tenerlo insieme. Taglialo a metà e gustalo subito, fresco e croccante!
