Hai voglia di pizza ma stai attento ai carboidrati? Il nostro facile base per pizza chetogenica ricetta soddisfa le tue voglie con una crosta deliziosamente croccante e povera di carboidrati. Ottieni subito l'alternativa più sana.
Hai voglia di pizza ma segui una dieta low-carb o chetogenica? Sei fortunato! Questo articolo ti guiderà nella creazione di una deliziosa base per pizza chetogenica usando ingredienti low-carb. Scoprirai come creare una base sottile e croccante che non è solo senza glutine e senza latticini, ma anche paleo-friendly e vegetariana. Utilizzando ingredienti semplici come farina di mandorle, uova e olio d'oliva, puoi preparare una base per pizza veloce, facile e soddisfacente. Che tu stia seguendo una dieta specifica o semplicemente cercando un'alternativa più sana, questa ricetta diventerà la tua scelta per la serata pizza. Preparati a goderti una fetta di paradiso senza sensi di colpa!
Come preparare una base per pizza chetogenica con ingredienti a basso contenuto di carboidrati
Ingredienti
- 250 g di farina di mandorle (2½ tazze)
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Uova 2
- 20 g di olio extravergine di oliva o olio di cocco (circa 1 cucchiaio e mezzo)
Come preparare la base della pizza chetogenica
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). In una ciotola media, unisci la farina di mandorle, il sale marino, il lievito e l'aglio in polvere. Mescola bene. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene con una forchetta dopo ogni aggiunta (1). Una volta incorporate tutte le uova, usa le mani per continuare a mescolare fino a formare un impasto. Versa l'olio e impastalo nell'impasto fino a quando non sarà completamente amalgamato e avrai un composto omogeneo.
Forma una palla con l'impasto e mettila al centro di un foglio di carta da forno. Prendi una teglia rotonda per pizza con un diametro tra 32 e 36 cm (12-14 pollici), o una teglia bassa per dolci. Su un foglio di carta da forno separato, traccia il contorno della circonferenza della teglia (2) — questo servirà come riferimento per le dimensioni della base della pizza.
Posizionare il cerchio di carta da forno tracciato sopra la palla di pasta, con il lato tracciato rivolto verso l'alto. Utilizzando un mattarello, stendere la pasta in un cerchio leggermente più grande della dimensione tracciata (3). La crosta dovrebbe essere spessa 4-6 mm (1/6-1/4 di pollice). Rimuovere la carta da forno superiore e trasferire la crosta stesa, ancora sulla carta da forno inferiore, nella teglia per pizza (4). Ripiegare i bordi verso l'interno per formare il caratteristico bordo della pizza.
Utilizzare una forchetta o uno stuzzicadenti per fare dei buchi su tutto l'impasto. Cuocere in forno per 15 minuti fino a doratura. Guarnire con gli ingredienti desiderati e rimettere in forno per altri 5-10 minuti.
In alternativa, lascia raffreddare la crosta precotta, avvolgila nella pellicola e conservala in frigorifero per un massimo di 5 giorni o congelala per mesi prima di utilizzarla. Quando sei pronto per utilizzarla, scongela l'impasto congelato per 1 ora o aggiungi i condimenti e cuoci per 5-10 minuti finché non diventa croccante e i condimenti sono caldi o cotti. Per condimenti non paleo come salsa di pomodoro e mozzarella, cuoci finché il formaggio non si scioglie.
Suggerimenti per creare la migliore base per pizza a basso contenuto di carboidrati
Per creare la base perfetta per la pizza chetogenica è necessario prestare attenzione ai dettagli e usare le giuste tecniche. Ecco i miei consigli per preparare una pizza perfetta base per pizza senza glutine, senza latticini, senza legumi:
- Per una base di pizza keto croccante e saporita, usa farina di mandorle finemente macinata. La macinatura fine fornisce una consistenza migliore rispetto alla farina di mandorle grossolana o alla farina di mandorle.
- Per esaltare il sapore, sperimenta aggiungendo all'impasto erbe essiccate come origano o basilico. Le erbe completeranno piacevolmente il sapore di mandorle.
- Un impasto più denso avrà un sapore di nocciola più pronunciato.
- Per una crosta croccante e a basso contenuto di carboidrati, stendi o premi l'impasto fino a circa 5 mm (1/4 di pollice) di spessore prima di infornarlo. Se non ti dispiace una consistenza più morbida e gommosa, puoi rendere la crosta più spessa.
- Se l'impasto di farina di mandorle sembra troppo appiccicoso per essere facilmente steso o pressato, raffreddalo in frigorifero per 30 minuti prima di lavorarlo. Il raffreddamento rende l'impasto meno appiccicoso.
- L'impasto ideale per una pizza chetogenica dovrebbe essere abbastanza robusto da contenere i condimenti desiderati senza diventare molliccio una volta cotto.
- Per una crosta extra croccante, cuocila per qualche minuto in più rispetto al tempo di cottura iniziale indicato nella ricetta. Tienila d'occhio per evitare che bruci mentre diventa croccante.
- Cuocere in anticipo la base per 5-10 minuti prima di aggiungere i condimenti aiuta a garantire che rimanga soda e croccante una volta condita e cotta completamente.
- Utilizzando una pietra refrattaria o l'acciaio nel forno si ottiene una base per pizza particolarmente croccante e resistente durante la cottura.
Idee per guarnire la tua pizza Keto Paleo
Quando si tratta di creare la base perfetta per una pizza chetogenica paleo, i condimenti sono importanti tanto quanto la base.
Condimento per pizza chetogenica
Mentre i condimenti tradizionali per la pizza possono essere ricchi di carboidrati, ci sono molte deliziose opzioni low-carb tra cui scegliere. Inizia con una salsa di pomodoro senza zucchero o un pesto come base. Quindi, aggiungi proteine keto-friendly come pollo alla griglia, bacon croccante o salsiccia italiana. Per gli amanti del formaggio, mozzarella, parmigiano e feta sono scelte eccellenti. Non dimenticare di aggiungere un po' di colore e nutrimento con verdure low-carb come peperoni, funghi, spinaci o olive. Per un sapore extra, prova ad aggiungere erbe come basilico o origano.
Condimento per pizza paleo
Per un'esperienza di pizza paleo davvero deliziosa, considera queste opzioni paleo-friendly. Inizia con una salsa di pomodoro senza zucchero o un pesto come base. Per le proteine, prova pollo alla griglia, salsiccia italiana o prosciutto. Fai il pieno di verdure come peperoni, funghi e spinaci per aggiungere nutrienti e sapore. Non dimenticare erbe come basilico o origano per quel sapore italiano autentico.
Creare una deliziosa base per pizza paleo e chetogenica con ingredienti a basso contenuto di carboidrati
Ingredienti
- 250 g Farina di mandorle
- 1/2 cucchiaino da tè Sale marino
- 1/2 cucchiaino da tè Lievito in polvere
- 1 cucchiaino da tè Polvere d'aglio
- 2 Uova
- 20 g Olio extravergine di oliva o olio di cocco
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
- In una ciotola medio-grande, unisci la farina di mandorle, il sale marino, il lievito e l'aglio in polvere. Mescola bene.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene con una forchetta dopo ogni aggiunta. Una volta incorporate tutte le uova, usare le mani per continuare a mescolare fino a formare un impasto.
- Aggiungete l'olio e impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formate una palla con l'impasto e mettetela al centro di un foglio di carta da forno.
- Prendi una teglia rotonda per pizza con un diametro tra 32 e 36 cm (12-14 pollici), o una teglia bassa per dolci. Su un foglio di carta da forno separato, traccia il contorno della circonferenza della teglia: questo servirà come riferimento per le dimensioni della base della pizza.
- Posizionare il cerchio di carta da forno tracciato sopra la palla di pasta, con il lato tracciato rivolto verso l'alto.
- Utilizzando un mattarello, stendere l'impasto in un cerchio leggermente più grande della dimensione tracciata. La crosta dovrebbe essere spessa 4-6 mm (1/6-1/4 di pollice).
- Togliete la carta da forno superiore e trasferite la base stesa, ancora sulla carta da forno inferiore, nella teglia per pizza. Ripiegate i bordi verso l'interno per formare il caratteristico bordo della pizza.
- Utilizzare una forchetta o uno stuzzicadenti per fare dei buchi su tutto l'impasto. Cuocere per 15 minuti fino a doratura.
- Completare con gli ingredienti desiderati e rimettere in forno per altri 5-10 minuti.
