Torta della Nonna senza cottura è un dolce fresco e delizioso, perfetto per chi non ama accendere il forno in estate, e preferisce una soluzione più veloce e semplice delle classiche torte cotte al forno! È buonissimo, fresco, e si prepara con pochi ingredienti facilmente reperibili e senza troppa fatica.
La Torta della Nonna senza cottura è un dolce fresco e goloso, una rivisitazione estiva della classica Torta della Nonna, a base di pasta frolla e crema pasticcera. In questa ricetta, però, non c'è cottura in forno, la pasta frolla è sostituita da biscotti sbriciolati e burro e all'interno c'è una crema pasticcera al limone. Pinoli e zucchero a velo completano la superficie della torta. Fresca e deliziosa, la torta della nonna senza cottura sarà il dessert perfetto per la prossima estate.
Un dessert delicato per tutti, adatto alle occasioni speciali o per una semplice merenda con gli amici. Stupirete i vostri ospiti anche se siete alle prime armi in cucina!
Ingredienti della Torta Della Nonna Senza Cottura
Ecco gli ingredienti per una tortiera a cerniera da 9 cm (le quantità esatte si trovano nella scheda qui sotto):
- Mucca intera latte
- Biscotti semplici – In questo video ho usato Digestivi Mcvitie.
- farina 00 o Farina 00
- Non salato burro
- Tuorli d'uovo
- Zucchero granulare
- Zucchero a velo
- Scorza di limone
- pinoli
Video Ricetta Torta Della Nonna
Strumenti necessari per preparare la Torta della Nonna senza cottura
- Frusta in silicone – Avrai bisogno della frusta a mano per creare un composto liscio e lucido Crema pasticceraÈ preferibile una frusta in silicone perché non graffia la pentola se ne usi una antiaderente.
- Food Processor OPPURE puoi macinare il Cookies a mano OPPURE utilizzare un frullatore normale.
- Tortiera a cerniera rotonda da 9 pollici
Come fare la torta della nonna senza cottura
Preparare la crema pasticcera
Preparare la crema pasticcera seguendo le istruzioni di Ricetta della crema pasticcera napoletana, ma utilizzando gli ingredienti indicati in questa ricetta.
Prepara la crosta
In un robot da cucina, mescolare i biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto liscio.
Assembla la torta
Versare circa due terzi del composto in modo uniforme in uno stampo a cerniera da 9 cm di diametro, creando con cura un bordo alto 22 cm tutt'intorno. Riporre lo stampo in frigorifero e lasciarlo raffreddare per almeno 2 minuti per farlo rassodare.
Una volta che la base si è solidificata, versate delicatamente la crema pasticcera fredda sopra, distribuendola uniformemente. Quindi, prendete il composto rimanente e unitelo a una manciata di pinoli tostati in precedenza per esaltarne il sapore intenso. Spalmate questo composto sopra lo strato di crema pasticcera (1). Per una consistenza extra e una finitura impeccabile, cospargete la superficie con altri pinoli tostati. Coprite la torta e mettetela in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio per tutta la notte, per consentire a tutti i sapori di fondersi insieme e alla torta di solidificarsi completamente.
Una volta pronta, rimuovete con attenzione i bordi dello stampo a cerniera (2) e trasferite la torta su un piatto da portata. Per il tocco finale, spolverate la superficie con una leggera spolverata di zucchero a velo per aggiungere un tocco di dolcezza ed eleganza (3).
Ora la tua deliziosa torta italiana senza cottura è pronta per essere gustata: una delizia perfetta per ogni occasione!
Altre ricette estive che potrebbero piacerti
Torta Della Nonna Senza Cottura (Torta Della Nonna Senza Cottura)
Ingredienti
- 500 ml Latte vaccino intero
- Scorza di 1/2 di limone
- 7 Tuorli d'uovo
- 120 g Zucchero
- 50 g farina 00 o Farina 00
- 150 g Burro non salato
- 300 g Biscotti semplici
- 2 Manciate di pinoli
- Zucchero a velo
Metodo
- Aggiungere il latte in una casseruola. Aggiungere la scorza di limone, solo la parte gialla. Riscaldare a fuoco medio fino a quando non bolle.
- In una grande ciotola, aggiungi tuorli d'uovo, zucchero e farina. Sbatti fino a ottenere una crema, ma non montare il composto.
- Togliete dal fuoco il latte bollente e versatelo nel composto di tuorli, poco alla volta, passandolo attraverso un colino, mescolando continuamente.
- Ritornare sul fuoco e continuare la cottura a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta. Quando la crema si sarà addensata, versarla subito in una ciotola per farla raffreddare velocemente. Lasciare raffreddare completamente.
- In un robot da cucina, mescolare i biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto liscio.
- Versare 2/3 del composto in una teglia a cerniera da 9 pollici (22 cm), formando bordi di 2 cm. Raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
- Versare la crema pasticcera fredda e ricoprire con il composto rimasto mescolato con una manciata di pinoli, precedentemente tostati. Cospargere con altri pinoli e riporre in frigo per almeno 4 ore.
- Trasferisci la torta dalla teglia a un piatto. Decora con zucchero a velo e goditi la tua deliziosa torta italiana senza cottura!
