Cocktail Milano Torino rappresenta il punto di origine di diversi cocktail moderni iconici, in particolare l'Americano e il Negroni. Scopri la storia e come puoi prepararlo.
Il cocktail Milano Torino, noto anche come Mi-To (o MiTo), è un classico cocktail italiano apprezzato da molti in tutto il mondo. È un drink semplice ma sofisticato, perfetto per ogni occasione. La combinazione del bitter Campari e del vermouth dolce crea un sapore unico e complesso, rinfrescante e appagante.
La storia del cocktail Milano Torino
Come è nato il famoso drink MiTo?
La storia della tratta Milano-Torino inizia nel 1786 quando Antonio Benedetto Carpano, nella sua bottega sotto i portici di Piazza Castello a Torino, riuscì a mettere a punto la formula perfetta per il suo vermouth, miscelando infusi di erbe con vino bianco.
Un curioso aneddoto racconta la storia del nome di questa bevanda alcolica: in origine il vermouth non veniva chiamato così, bensì “Punt e Mes”. Fu un agente di cambio a coniare involontariamente questo termine mentre discuteva di azioni con i colleghi e ordinava il vermouth standard di Carpano con mezza dose di china, usando l'espressione dialettale locale.
Da quel giorno in poi, i clienti del ristorante ordinavano il “Punt and Mes” con un gesto delle dita: alzando il pollice verso l’alto per indicare il “punto” e poi tracciando una linea orizzontale nell’aria riferendosi al “Mes”.
A Milano, Gaspare Campari si recò in Piemonte per apprendere le migliori tecniche di distillazione dei liquori e nel 1860 creò, insieme al figlio, il suo nuovo aperitivo amaro destinato a rivaleggiare con il vermouth: il Bitter Campari, una miscela di 60 ingredienti che lanciò nel suo bar “Il Camparino” in Galleria a Milano.
Vermouth e Campari divennero i distillati più popolari in tutta la nazione e dalla loro combinazione nacque il cocktail simbolo della Giovane Italia: il MiTo. Milano e Torino si fondono in un bicchiere, creando l'equilibrio perfetto: così la dolcezza del vermouth bilancia le note amare del Campari e lo spicchio d'arancia fornisce il tocco finale.
Il cocktail Milano Torino acquistò popolarità negli anni '1920 e '1930, soprattutto tra i circoli sociali d'élite in Italia. Era anche un drink popolare tra gli espatriati americani che vivevano in Italia durante l'era del proibizionismo. La popolarità del cocktail continuò a diffondersi in tutta Europa e alla fine arrivò negli Stati Uniti.
Come tutti i classici, anche la MiTo ha subito diverse modifiche nel corso degli anni, ma è sempre rimasta di moda.
Come preparare il cocktail Mi-To
Tradizionalmente, puoi preparare il cocktail Milano Torino unendo parti uguali di Campari e vermouth dolce in un mixing glass ghiacciato. Questi due ingredienti sono la spina dorsale del cocktail e forniscono i suoi caratteristici sapori amari e dolci.
Ingredienti Cocktail Milano Torino
- 4 cl | 1 1/3 oz Campari
- 4 cl | 1 1/3 oz Vermouth rosso
- Ice
- 1 spicchio d'arancia
Campari, un liquore rosso brillante e amaro, contiene una miscela di erbe e spezie come arancia amara, rabarbaro e china. Il suo sapore amaro unico si armonizza con la dolcezza del vermouth.
Vermut italiano, o vermouth dolce, è un vino fortificato infuso con erbe e spezie, addolcito con zucchero caramellato. Offre un sapore ricco e intricato che esalta l'amarezza del Campari.
Vetro
Vetro di roccia, vetro vecchio stile.
Istruzioni per il cocktail MiTo
Per preparare il cocktail, prima metti il bicchiere nel freezer per farlo raffreddare. Una volta raffreddato, aggiungi Campari e Vermouth nel bicchiere. Aggiungi ghiaccio e mescola delicatamente per raffreddare ulteriormente il cocktail. Aggiungi una fetta d'arancia per esaltare l'amarezza del Campari e la dolcezza del Vermouth. Servi immediatamente.
Variazioni del cocktail Milano Torino
Esistono anche varianti del cocktail Milano Torino che utilizzano diversi tipi di vermouth. Ad esempio, alcuni baristi usano il vermouth dry invece del vermouth sweet, il che si traduce in un cocktail meno dolce e più erbaceo. Altri baristi usano una combinazione di vermouth sweet e dry, che può creare un profilo aromatico più complesso e sfumato.
Un'altra variante del cocktail Milano Torino è l'Americano. Questo cocktail è fatto con Campari, vermouth dolce e acqua di soda. Di solito è servito con ghiaccio e una fetta d'arancia. L'Americano è simile al cocktail Milano Torino, ma l'aggiunta di acqua di soda lo rende un drink più leggero e rinfrescante.
Cocktail Milano-Torino: un classico intramontabile della bevanda italiana
Attrezzatura
- 1 bicchiere di vetro
Ingredienti
- 4 cl | 1 1/3 oz Campari
- 4 cl | 1 1/3 oz Vermouth rosso
- Ice
- 1 spicchio d'arancia
Istruzioni
- Mettere il bicchiere nel congelatore per farlo raffreddare.
- Una volta raffreddato, aggiungere Campari e Vermouth nel bicchiere.
- Aggiungere il ghiaccio e mescolare delicatamente per raffreddare ulteriormente il cocktail.
- Aggiungere una fetta d'arancia per esaltare l'amarezza del Campari e la dolcezza del vermouth.
- Servire immediatamente.
