Vuoi stupire i tuoi ospiti mantenendo le cose semplici? Dedica solo 30 minuti a preparare questo dessert favoloso ed elegante, che è anche vegano: Pere caramellate al Marsala. Queste pere sono succose, tenere e dolci al punto giusto, il che le rende una vera delizia. Sono super facili e veloci da preparare e le spezie profumate riempiranno la tua cucina di un aroma meraviglioso. Presentale come dessert per concludere il tuo pasto e lascerai un'impressione duratura su tutti a tavola, che siano vegani o meno!
Scoprire qui cos'è il Marsala, la sua storia e come viene prodotto.
E se non hai il vino Marsala?
Se hai bisogno di un sostituto del Marsala, ecco alcune opzioni che puoi prendere in considerazione:
- Vino Porto: può essere una buona soluzione se si sta preparando un dessert o un piatto che può sopportare un sapore più dolce.
- Vino Madera: come il Marsala, il Madera è un vino liquoroso e può essere un buon sostituto sia nelle ricette dolci che in quelle salate.
- Vino bianco con brandy: mescola 1 tazza di vino bianco con 1 cucchiaio di brandy. Questa combinazione può imitare l'aspetto fortificato del Marsala.
Questi sostituti possono aiutarti a ottenere un sapore simile al Marsala, ma ricorda di regolare la dolcezza e l'acidità in base al tuo gusto personale e alla ricetta specifica!
Ricetta pere caramellate con sciroppo di Marsala
Ingredienti pere caramellate al Marsala
- 4 pere Kaiser di medie dimensioni, non troppo mature
- 500 ml (2 tazze) di Marsala dolce o altro vino liquoroso a scelta
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 bastoncino di cannella
- 3-4 chiodi di garofano interi
- 1 bacca di vaniglia, divisa nel senso della lunghezza (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- Scorza di 1 limone (opzionale)
- Acqua, se necessario
Pere caramellate al Marsala Istruzioni
Preparate le pere. Per una leccornia veloce e gustosa, scegliete delle pere leggermente sode, non troppo mature, in modo che mantengano la loro forma durante la cottura. Sciacquatele e togliete la buccia, ma lasciate intatti torsolo e gambo.
Cucinare. Disporre le pere in una pentola alta e stretta dove possano stare comodamente senza essere anguste. Versare abbastanza vino Marsala da sommergerle, quindi aggiungere zucchero, una stecca di cannella, chiodi di garofano, scorza di limone e vaniglia. Rabboccare con acqua se necessario fino a quando le pere non saranno completamente coperte. Portare a ebollizione, quindi lasciarle sobbollire delicatamente a fuoco medio per circa 15 minuti fino a quando saranno tenere ma manterranno ancora la loro forma.
Preparare lo sciroppo cremoso al Marsala. Una volta pronte, trasferisci con cura le pere su un piatto e fai ridurre la salsa al Marsala per qualche minuto in più. Servi subito le pere calde, irrorate con cucchiaiate di salsa densa.
Istruzioni per la conservazione
Queste pere sono così incredibilmente deliziose che è davvero difficile non divorarle tutte subito. Ma se vi avanzano delle pere, lasciatele raffreddare completamente, poi conservatele in frigo per 2-3 giorni. Quando volete mangiarle di nuovo, tiratele fuori 30 minuti prima per farle arrivare a temperatura ambiente, oppure riscaldatele un po' in una padella con lo sciroppo di Marsala. Non provate a congelarle, è un no-go.
Pere caramellate al Marsala (ricetta vegana)
Ingredienti
- 4 pere Kaiser di medie dimensioni non troppo maturo
- 500 ml Marsala dolce o altro vino liquoroso a scelta
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 1 bastoncino di cannella
- 3-4 interi chiodi di garofano
- 1 baccello di vaniglia dividi nel senso della lunghezza (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- Scorza di limone 1 opzionale
- Acqua se necessario
Istruzioni
- Per una leccornia veloce e gustosa, scegliete delle pere leggermente sode, non troppo mature, in modo che mantengano la loro forma durante la cottura. Sciacquatele e togliete la buccia, ma lasciate intatti torsolo e gambo.
- Disporre le pere in una pentola alta e stretta, dove possano contenersi comodamente, ma senza creare ingombro.
- Versare abbastanza vino Marsala da sommergerle, quindi aggiungere zucchero, una stecca di cannella, chiodi di garofano, scorza di limone e vaniglia. Rabboccare con acqua se necessario fino a quando le pere non saranno completamente coperte.
- Portare a ebollizione, quindi lasciarli sobbollire dolcemente a fuoco medio per circa 15 minuti, finché non saranno teneri ma manterranno la loro forma.
- Una volta cotte, trasferite con cura le pere su un piatto e fate restringere la salsa Marsala per qualche altro minuto.
- Servire subito le pere calde, irrorate con qualche cucchiaio di salsa densa.
