Hai voglia di un dessert che si allinei ai tuoi obiettivi chetogenici? Questo non è da cuocere Torta al cioccolato e menta chetogenica La ricetta unisce i sapori della menta e del cioccolato, offrendo un'opzione soddisfacente e senza sensi di colpa per la tua prossima avventura culinaria.
Se sei un fan della classica combinazione di cioccolato e menta, questa torta al cioccolato e menta chetogenica ti delizierà. Alcuni miei amici americani che gestiscono un famoso sito web di ricette chetogeniche mi ha insegnato questa ricetta, e lasciatemelo dire, è così buona che mi ha letteralmente lasciato senza parole. Non ha nemmeno il sapore di un dessert senza zucchero!
Questa versione a basso contenuto di carboidrati del tradizionale Torta Grasshopper non è solo deliziosa ma anche visivamente sbalorditiva, ricordando la consistenza e l'aspetto di una cheesecake. Con un ripieno cremoso alla menta adagiato su una ricca crosta di cioccolato e mandorle, questa torta è un dessert irresistibile, perfetto per ogni occasione. Che tu stia seguendo una dieta chetogenica o che tu stia semplicemente cercando di ridurre i carboidrati, questa Grasshopper La torta diventerà sicuramente una delle preferite. Immergiamoci nei dettagli di come creare questo delizioso dessert.
Cos'è una torta Grasshopper?
Grasshopper La torta è ispirata al classico Grasshopper cocktail, noto per la sua rinfrescante miscela di sapori di menta e cioccolato. Tradizionalmente, questo dessert è ricco e appagante, ma la nostra versione keto-friendly mantiene tutta la sua prelibatezza mantenendo basso il contenuto di carboidrati. Con la sua vibrante tonalità verde e la consistenza deliziosa, questa torta è una festa per gli occhi e per il palato.
Come preparare una torta al cioccolato e menta a basso contenuto di carboidrati e senza cottura
Ingredienti della torta al cioccolato e menta chetogenica
Per preparare questo delizioso dessert Grasshopper chetogenico, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per l'impasto:
- 120 g (1 tazza più 3 cucchiai) di farina di mandorle
- 6 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
- 5 cucchiai di eritritolo granulare
- 4 cucchiai di burro fuso
Per il riempimento:
- 600 ml (2½ cups) panna fresca
- 3 cucchiai di acqua
- 2 cucchiaini di gelatina in polvere senza sapore
- 4 grandi tuorli d'uovo
- 70 g (2/3 di tazza) di eritritolo in polvere
- 1-2 gocce di colorante alimentare verde
- Estratto di menta (per la quantità seguire le istruzioni riportate sulla confezione)
- Cioccolato fondente, tritato, per guarnire
Torta al cioccolato e menta chetogenica: istruzioni passo passo
Preparare la crosta:
In una grande ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao in polvere e l'eritritolo granulare. Mescola il burro fuso finché il composto non assomiglia a sabbia bagnata. Premi uniformemente questo composto sul fondo di una Tortiera a cerniera da 22 cm (circa 9 pollici), assicurandoti che salga sui lati di circa 3-4 cm. Metti la crosta in frigorifero a raffreddare mentre prepari il ripieno.
Prepara il ripieno:
In a saucepan, combine the water and gelatin, letting it sit for 1 minute to bloom. Add 400 ml of panna fresca and heat the mixture over medium heat, whisking continuously until the gelatin is fully dissolved and the mixture is warm.
Unire i tuorli d'uovo e il dolcificante:
In una ciotola media, sbatti insieme i tuorli d'uovo e l'eritritolo in polvere fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi gradualmente 250 ml di composto di panna calda ai tuorli, sbattendo per amalgamare. Versa il composto di tuorli nella casseruola con la panna rimanente e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa fino a raggiungere una consistenza simile a quella di un budino.
Aggiungere sapore e colore:
Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il colorante alimentare verde e l'estratto di menta. Lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente.
Montare la panna rimasta:
In a separate bowl, whip the remaining 200 ml of panna fresca to stiff peaks. Gently fold the whipped cream into the cooled mint mixture until well combined.
Assemblare la torta:
Versare il ripieno alla menta sulla crosta fredda, lisciando la superficie con una spatola. Cospargere di cioccolato fondente tritato per guarnire. Refrigerare la torta per almeno 3 ore per consentirle di solidificarsi completamente.
Suggerimenti per perfezionare la tua torta al cioccolato e menta chetogenica
- Tempo di raffreddamento: Assicuratevi di preparare questa torta almeno tre ore prima di servirla per farla solidificare correttamente.
- Aroma di menta: Regola la quantità di estratto di menta in base al tuo gusto. Inizia con una piccola quantità e aggiungine gradualmente di più se necessario.
- Suggerimenti di servizio: Servire freddo per una consistenza e un sapore migliori. Accompagnarlo con una tazza di caffè o tè per una deliziosa esperienza di dessert.
Conservazione della torta al cioccolato e menta chetogenica
- Frigorifero: Conservare la torta in frigorifero per 2-3 giorni, assicurandosi che sia coperta per evitare che assorba altri odori.
- Congelatore: Per una conservazione più lunga, avvolgere la torta strettamente in un foglio di alluminio e congelarla per un paio di settimane. Scongelare in frigorifero prima di servire per mantenere la sua consistenza cremosa.
In conclusione, questo Keto Grasshopper La torta è un modo fantastico per gustare un dessert classico senza carboidrati. Con la sua ricca crosta di cioccolato e il ripieno rinfrescante alla menta, sarà sicuramente un successo per chiunque la provi. Che tu sia un fan dell'originale o un novizio Grasshopper esperienza, questa versione a basso contenuto di carboidrati offre tutto il piacere senza sensi di colpa!
Torta al cioccolato alla menta Keto senza cottura
Attrezzatura
- 1 teglia a cerniera da 22 cm (9 pollici)
Ingredienti
Per l'impasto:
- 120 g Farina di mandorle
- 6 cucchiai cacao in polvere non zuccherato
- 5 cucchiai eritritolo granulare
- 4 cucchiai di burro fuso
Per il riempimento:
- 600 ml Panna fresca
- 3 cucchiai acqua
- 2 cucchiaini polvere di gelatina senza sapore
- 4 grande tuorlo
- 70 g l'eritritolo in polvere
- 1-2 gocce di colorante alimentare verde
- Estratto di menta (per la quantità seguire le istruzioni riportate sulla confezione)
- Cioccolato fondente tritato, per guarnire
Istruzioni
Preparare la crosta:
- In una grande ciotola, mescolate la farina di mandorle, il cacao in polvere e l'eritritolo granulare.
- Aggiungere il burro fuso mescolando fino a ottenere un composto simile alla sabbia bagnata.
- Premere uniformemente il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 22 cm (circa 9 pollici), assicurandosi che salga sui lati di circa 3-4 cm.
- Mettete la base in frigorifero a raffreddare mentre preparate il ripieno.
Prepara il ripieno:
- In una casseruola, unire l'acqua e la gelatina e lasciar riposare per 1 minuto affinché si ammorbidiscano.
- Add 400 ml of panna fresca and heat the mixture over medium heat, whisking continuously until the gelatin is fully dissolved and the mixture is warm.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme i tuorli d'uovo e l'eritritolo in polvere fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere gradualmente 250 ml del composto di panna calda ai tuorli, sbattendo per amalgamare.
- Versare il composto di tuorli nella pentola con la panna rimasta e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché non si addensa fino a raggiungere la consistenza di un budino.
- Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il colorante alimentare verde e l'estratto di menta.
- Lasciar raffreddare il composto a temperatura ambiente.
- In a separate bowl, whip the remaining 200 ml of panna fresca to stiff peaks.
- Incorporare delicatamente la panna montata al composto di menta raffreddato, fino a ottenere un composto omogeneo.
Assemblare la torta:
- Versare il ripieno alla menta sulla base fredda, livellando la superficie con una spatola.
- Cospargere la superficie con cioccolato fondente tritato per guarnire.
- Lasciare raffreddare la torta per almeno 3 ore per farla rassodare completamente.
