Lasagne cheto è una lasagna deliziosa, senza glutine, a basso contenuto di carboidrati e ricca di verdure. Chi ha detto che la lasagna non è sana? Questa ricetta è così sana e deliziosa che non ti mancherà la lasagna tradizionale!
Che cosa sono le lasagne alle zucchine (lasagne chetogeniche)?
La lasagna di zucchine è una deliziosa alternativa alla lasagna tradizionale che sostituisce le tradizionali sfoglie di pasta con zucchine tagliate a fettine sottili. Utilizzando le zucchine al posto della pasta, il piatto diventa più povero di carboidrati e si adatta bene a una dieta chetogenica.
Perché la lasagna alle zucchine è considerata una lasagna chetogenica?
Basso contenuto di carboidrati: la zucchina è una verdura naturalmente povera di carboidrati e ricca di fibre. Utilizzando le fette di zucchina come sostituto della pasta, si riduce notevolmente il contenuto di carboidrati del piatto.
Ingredienti chetogenici: oltre alle zucchine, la lasagna chetogenica in genere include ingredienti compatibili con una dieta chetogenica. Ciò può includere l'uso di una salsa marinara a basso contenuto di carboidrati, carne macinata (come manzo o tacchino) e un mix di formaggi come mozzarella, ricotta e parmigiano.
Soddisfacente e saporita: la lasagna di zucchine offre tutti i deliziosi sapori e le consistenze della lasagna tradizionale, mantenendo basso il contenuto di carboidrati. Gli strati di zucchine forniscono una consistenza tenera e leggermente croccante, mentre la carne, il formaggio e la salsa creano un piatto soddisfacente e saporito.
Sostituendo la pasta ricca di carboidrati con le zucchine e scegliendo ingredienti cheto-friendly, la lasagna alle zucchine diventa un'opzione adatta per chi segue una dieta chetogenica. Ti consente di gustare i sapori confortanti della lasagna rimanendo entro i limiti dei macronutrienti di uno stile di vita chetogenico.
Concedetevi una deliziosa cucina italiana senza sensi di colpa con questa facile ricetta di lasagne alle zucchine! Approvato dalla dieta chetogenica e ricco di sapore, questo piatto è perfetto per soddisfare le vostre voglie mantenendovi in salute. Provatelo voi stessi e ringraziatemi dopo!
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Come preparare la lasagna chetogenica
Strumenti necessari
Per preparare questa lasagna chetogenica, ho utilizzato una teglia quadrata da 22 cm (9 pollici) come questa teglia.
Ingredienti per lasagne chetogeniche italiane
Gli ingredienti di questa lasagna senza glutine e a basso contenuto di carboidrati sono ovviamente tutti adatti alla dieta chetogenica:
- 3 piccole zucchine, tagliate sottili nel senso della lunghezza
- 2 1 / 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cipolla bianca, tagliata sottile
- 350 g di carne macinata
- 150 g di salsa di pomodoro senza zuccheri aggiunti
- Pepe nero macinato a piacere
- 150 g di ricotta
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 400 g di mozzarelle
- 30 g di parmigiano grattugiato
Istruzioni per lasagne chetogeniche italiane
Disporre le fette di zucchine in una teglia su carta assorbente e cospargere con un cucchiaino di sale. Lasciare riposare per circa un'ora per estrarre quanta più acqua possibile. Asciugare delicatamente le fette di zucchine con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.
Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola e fai rosolare la cipolla tritata a fuoco medio per qualche minuto. Aggiungi la carne e cuoci a fuoco medio per due o tre minuti. Quindi aggiungi la salsa di pomodoro, mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere e fai sobbollire per dieci minuti, o finché l'acqua non sarà evaporata e la salsa non si sarà addensata.
Nel frattempo, in una ciotola, mescolate la ricotta, le uova, la noce moscata e un cucchiaino di sale, fino ad ottenere una crema liscia.
Disporre le zucchine a strati in una teglia da forno di 22×22 cm alternando zucchine, metà ragù, metà crema di ricotta, metà mozzarella e altre zucchine. Continuare a disporre gli strati con il ragù rimanente, la crema di ricotta e la mozzarella. Completare con una spolverata di Parmigiano.
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere a 180°C (355°F) per 30 minuti. Togliere il foglio e continuare a cuocere finché la lasagna non diventa leggermente dorata, circa altri 30 minuti (il tempo di cottura totale può variare notevolmente a seconda del tipo di forno).
Togliete dal forno e lasciate riposare per 10 minuti prima di servire.
Come conservare la lasagna chetogenica
Suggerisco di dividere la lasagna chetogenica in porzioni individuali prima di conservarla. In questo modo sarà più facile riscaldarla e gustarla in seguito. Usa pellicola di plastica o carta stagnola per avvolgere strettamente la lasagna. Assicurati che sia completamente coperta per evitare l'esposizione all'aria e mantenerla fresca.
Prima di conservare, lascia raffreddare completamente la lasagna chetogenica. Questo aiuta a prevenire la condensa e impedisce alla lasagna di diventare molliccia. Metti la lasagna chetogenica avvolta in frigorifero. Può essere conservata in frigorifero fino a 3-4 giorni o nel congelatore per 1 mese.
Quando sei pronto per mangiare, togli la porzione desiderata dal frigorifero e riscaldala. Puoi usare un forno o un microonde per riscaldarla. Se usi il forno, preriscaldalo a 160 °C (325 °F) e cuoci per circa 15-20 minuti finché non è completamente caldo. Se usi il microonde, riscalda per 1-2 minuti, controllando e mescolando di tanto in tanto per garantire un riscaldamento uniforme.
È importante ricordare che la consistenza della lasagna potrebbe cambiare leggermente dopo essere stata refrigerata e riscaldata. Tuttavia, dovrebbe comunque essere deliziosa e piacevole.
Lasagne Keto (lasagne alle zucchine)
Ingredienti
- 3 zucchine piccole tagliate sottili nel senso della lunghezza
- 2 1 / 2 cucchiaini sale
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1/2 cipolla bianca affettato finemente
- 350 g carne di manzo macinata
- 150 g salsa di pomodoro senza zuccheri aggiunti
- Pepe nero macinato a piacere
- 150 g ricotta
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino da tè Noce moscata
- 400 g mozzarella
- 30 g parmigiano gratugiato
Istruzioni
- Disporre le fette di zucchine in una teglia su carta assorbente e cospargere con un cucchiaino di sale. Lasciare riposare per circa un'ora per eliminare quanta più acqua possibile. Asciugare le fette di zucchine con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.
- Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola, aggiungete la cipolla tritata e fatela rosolare a fuoco medio per qualche minuto.
- Aggiungere la carne e cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti.
- Aggiungete quindi la salsa di pomodoro, mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti, o finché l'acqua non sarà evaporata e la salsa non sarà densa.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolate la ricotta, le uova, la noce moscata e un cucchiaino di sale, fino ad ottenere una crema liscia.
- Disporre le zucchine a strati in una teglia da forno da 22×22 cm: zucchine, metà carne, metà crema di ricotta, metà mozzarella, poi altre zucchine, la carne rimanente, la crema di ricotta rimanente e la mozzarella rimanente. Completare con il parmigiano.
- Coprire con un foglio di alluminio e infornare a 180 °C per 30 minuti. Togliere il foglio e infornare finché la lasagna non diventa dorata, circa altri 30 minuti (il tempo totale varia notevolmente a seconda del tipo di forno).
- Togliete dal forno e lasciate riposare per 10 minuti prima di servire!
È quasi impossibile trovare persone esperte su questo argomento, ma sembra che tu sappia di cosa stai parlando! Grazie