Esistono molte versioni dell'italiano Torta a strati senza cottura or Ricetta della torta di mattoni italianaQuella che vi mostrerò è la versione della Brick Cake simile al Tiramisù e molto facile da realizzare.
Adoro le parole "No Bake"! Significa un passaggio in meno e meno tempo sprecato. Mi semplifica la vita!
Questa torta è sempre richiesta nella mia famiglia, e non solo è facile da fare, ma è anche molto gustosa! Inoltre, ha un aspetto molto suggestivo, il che rende questo dessert il dessert perfetto per le feste.
Cos'è la Brick Cake?
Non conosco l'origine esatta di questo dolce, ma credo sia tipico del nord Italia. Mia mamma lo preparava per tutte le occasioni perché è veloce e con ingredienti che quasi tutti hanno in casa: biscotti, uova, zucchero, burro, cacao e caffè. Il procedimento è simile a quello del suo cugino più famoso, il classico Tiramisù, con la differenza che al posto del mascarpone useremo il burro, e al posto dei biscotti Savoiardi useremo biscotti come questi Biscotti al burro.
Poiché, come nella versione classica del Tiramisù, questa ricetta utilizza tuorli d'uovo crudi, vi consiglio di scegliere sempre uova freschissime. In alternativa, potete acquistare uova pastorizzate.
Guarda la video ricetta della torta di mattoni
Ingredienti per la ricetta della torta di mattoni italiana
Ecco una panoramica degli ingredienti che ti serviranno per preparare la mia versione dell'Italian Brick Cake. Ricordati di fare riferimento alla scheda ricetta sotto il post per i dettagli completi della ricetta:
- Burro, ammorbidito a temperatura ambiente
- granulato di zucchero
- Uova
- espresso Caffè (anche decaffeinato)
- Rum o altro liquore (facoltativo)
- Biscotti o frollini sottili rettangolari (o quadrati) – Io uso spesso questi biscotti Biscotto al burro Bahlsen Leibniz
- senza zucchero cacao in polvere
Strumenti di cui avrai bisogno
Come preparare la torta italiana a strati senza cottura "Brick Cake"
Preparare questo dessert è davvero un gioco da ragazzi. Seguite i miei consigli e guardate le foto dei passaggi, e la vostra Brick Cake sarà deliziosa!
Caffè. Preparare il caffè con un Moka o un Macchina per caffè espresso, versatelo in una ciotola profonda e lasciatelo raffreddare. Aggiungete il liquore al caffè (5). Potete anche saltare questo passaggio se preferite un dessert alcolico.
Crema al burro. In una grande ciotola, sbattete il burro e lo zucchero con una frusta elettrica fino a ottenere una crema. Aggiungete quindi i tuorli e continuate a sbattere fino a ottenere una crema chiara e spumosa (2). In un'altra ciotola, sbattete gli albumi a neve ferma (3). Gli albumi saranno montati correttamente se il composto montato non cadrà quando la ciotola viene capovolta. Aggiungete gradualmente gli albumi montati alla crema al burro (4), mescolando lentamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Assemblare. Ora assembla il dessert alternando gli strati su una teglia o una teglia da forno. Dividi i biscotti in 3 parti e la crema al burro in 2 parti. Crea il primo strato con 1/3 dei biscotti immergendoli rapidamente nel caffè per 1 secondo (6). Aggiungi uno strato di 1/2 crema al burro, un altro strato di 1/3 di biscotti (7) e un altro strato di 1/2 crema al burro e completa con i biscotti. I biscotti in ogni strato devono corrispondere esattamente ai biscotti nello strato inferiore. Copri con un foglio di alluminio e metti in frigo per almeno 2-3 ore.
Come servire la torta di mattoni italiana
Prima di servire, spolverizzate la vostra Brick Cake con il cacao amaro in polvere (8). Tagliate le porzioni seguendo la forma dei biscotti (9).
Istruzioni per la conservazione della torta di mattoni italiana
Conserva questo dessert a strati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi anche metterlo nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Lascialo a temperatura ambiente per 20 minuti prima di servirlo.
Torta a strati senza cottura, ricetta della torta di mattoni italiana
Ingredienti
- 200 g burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 150 g zucchero semolato
- 2 uova
- 200 ml Caffè Espresso o Moka anche decaffeinato
- 1 cucchiaio Rum o altro liquore a scelta
- 200 g biscotti sottili rettangolari o quadrati
- 6-8 cucchiai cacao in polvere non zuccherato
Istruzioni
- Preparate il caffè con una moka o una macchina per l'espresso e versatelo in una ciotola profonda. Lasciatelo raffreddare.
- In una grande ciotola, sbattete il burro con lo zucchero con una frusta elettrica fino a ottenere una crema.
- Aggiungere i tuorli e continuare a sbattere fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
- In un'altra ciotola, montate a neve gli albumi. Gli albumi saranno montati quando il composto non cadrà quando la ciotola viene capovolta.
- Aggiungere gradualmente gli albumi alla crema al burro, mescolando lentamente dal basso verso l'alto.
- Aggiungere il liquore al caffè raffreddato. Se preferisci, puoi anche saltare questo passaggio.
- Ora assemblate la torta alternando gli strati. Prendete una teglia o una teglia da forno (circa cm 25×35) e dividete i biscotti in 3 parti e la crema al burro in 2 parti.
- Immergere 1/3 dei biscotti nel caffè per 1 secondo e disporli in un unico strato sulla teglia.
- Aggiungere uno strato di 1/2 crema al burro, un altro strato di 1/3 di biscotti immersi e un altro strato di 1/2 crema al burro. Completare con i biscotti. I biscotti in ogni strato devono corrispondere esattamente ai biscotti nello strato inferiore.
- Coprire con un foglio di alluminio e conservare in frigorifero per almeno 2-3 ore.
- Cospargere di cacao amaro prima di servire. Per un effetto molto gradevole, tagliare le porzioni seguendo i rettangoli (mattoni) formati dall'ultimo strato di biscotti.
