Ricotta al forno italiana è una ricetta tipica della cucina siciliana, ma rimane molto popolare anche in tutto il Sud Italia. La preparazione della ricotta al forno è veloce e facile. Il risultato finale è assolutamente sorprendente: avrai una ricotta super gustosa che puoi gustare da sola, con la bruschetta o usare come condimento per la pasta.
Questa ricotta alle erbe aromatiche cotta al forno è un'opzione per una cena leggera e diversa rispetto ai soliti pasti. È perfetta anche da servire come antipasto. È un'idea facile e veloce da preparare. Poiché si cuoce in pochissimo tempo, è perfetta per quei giorni in cui si desidera qualcosa di veloce ma comunque speciale.
Tutto quello che devi fare è mescolare ricotta, pomodori secchi, erbe fresche come il basilico e un buon olio d'oliva. Poi lo cuoci in forno finché non diventa caldo e cremoso. Le erbe secche e il buon olio extravergine d'oliva esaltano la ricotta, fondendo insieme i sapori mediterranei in ogni boccone.
Il sapore è fuori dal mondo. I sapori mediterranei vi trasporteranno in Italia in un attimo. Provateci: vi prometto che non rimarrete delusi da questa facile ricetta di ricotta al forno!
Ingredienti per la ricotta salata al forno all'italiana
Questi sono gli ingredienti per 4-8 porzioni, a seconda di come decidete di servire la ricotta salata al forno (da sola, su una bruschetta, come condimento per la pasta, ecc.):
- 2 ricotte da 250 g ciascuna
- 8-10 pomodori secchi
- 4–6 cucchiai di erbe aromatiche a piacere: timo, origano, rosmarino, salvia, peperoncino, paprika, basilico.
- Sale e pepe qb
- Olio extravergine d'oliva
Come fare la ricotta al forno italiana
Per preparare la ricotta al forno italiana, inizia lavando accuratamente e tritando finemente le erbe fresche con un coltello. Ora, scola il liquido da interi contenitori di ricotta e mettili capovolti direttamente su una teglia ricoperta di carta da forno dalla loro confezione originale. Utilizzando un coltello da cucina, fai un taglio trasversale poco profondo di circa 1-2 centimetri (circa 0.5 pollici) sulla superficie di ogni tondo di ricotta.
Disporre i pezzetti di pomodoro essiccato al sole attorno alla ricotta e aggiungere 2-3 cucchiai di erbe fresche tritate a ogni ricotta. Condire con sale, pepe e olio d'oliva. Allargare delicatamente i tagli trasversali per incorporare meglio il mix di condimento.
Cuocere in forno a 180 °C (circa 356 °F) per circa 15 minuti, o finché la ricotta non sarà leggermente dorata. La ricotta si rassoderà ma rimarrà cremosa e molto saporita, mentre i pomodori secchi formeranno una deliziosa crosta scura e croccante, che contrasterà piacevolmente con la cremosità della ricotta. La ricotta cotta al forno è ora pronta. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di servire o utilizzare nelle ricette preferite.
Come conservare la ricotta al forno
È ideale gustare la ricotta al forno italiana subito dopo averla cotta, sia quando è ancora calda, sia quando si è raffreddata a temperatura ambiente. Se hai degli avanzi, coprili e conservali in frigorifero fino a due giorni. Per mantenere la consistenza e il sapore degli avanzi freddi, lascia la ricotta a temperatura ambiente per almeno un'ora prima di servirla. Non è consigliabile congelare la ricotta al forno, poiché la sua consistenza potrebbe risentirne con il congelamento e lo scongelamento.
Ricotta al forno all'italiana, ricetta facile e veloce per un piatto speciale dell'ultimo minuto
Ingredienti
- 2 ricotta da 250 g cadauna
- 10 pomodori secchi
- 6 cucchiai di erbe aromatiche a piacere: timo origano, rosmarino, salvia, peperoncino, paprika, basilico.
- Sale e pepe qb
- Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180 °C (circa 356 °F) in modalità ventilata.
- Lavare le erbe aromatiche e tritarle finemente con un coltello.
- Scolate la ricotta dal liquido di conservazione e adagiatela capovolta su una teglia ricoperta di carta da forno, direttamente dalla confezione.
- Disporre i pomodori secchi attorno alla ricotta.
- Praticare un taglio a croce poco profondo sulla superficie della ricotta, profondo circa 1–2 centimetri (circa 0.5 pollici). Aggiungere 2–3 cucchiai di erbe tritate a ogni ricotta e condire con sale, pepe e olio d'oliva. Allargare delicatamente i tagli per incorporare meglio il condimento.
- Cuocere in forno per circa 15 minuti, o fino a quando non sarà leggermente dorato. La ricotta si rassoderà ma rimarrà cremosa e molto saporita, mentre i pomodori secchi formeranno una deliziosa crosta scura e croccante che contrasterà piacevolmente con la cremosità della ricotta.
- La tua ricotta al forno italiana è pronta. Lascia raffreddare e servi a temperatura ambiente, oppure usala nelle tue ricette preferite.
