Desiderio di un ricco, vellutato liquore al caffè ma non vuoi spendere una fortuna al negozio di liquori? O semplicemente ami fare liquori fatti in casa? Non cercare oltre: ecco una semplice ricetta che ti consente di creare il tuo delizioso liquore al caffè direttamente nella tua cucina.
Per chi ama i liquori e le conserve fatte in casa, ecco la ricetta del liquore al caffè. Un liquore dal sapore delicato, adatto anche a chi non beve caffè. La sua preparazione è in realtà piuttosto semplice, motivo per cui si è diffuso in vari ricettari casalinghi. Non richiede una lavorazione eccessivamente lunga, non ha stagionalità e può essere preparato in qualsiasi momento dell'anno per una pausa golosa. Richiede pochi ingredienti e, con un pizzico di creatività, il liquore al caffè può essere utilizzato anche nei dolci.
La storia del liquore al caffè
Forse il più famoso tra i liquori a base di caffè è il Caffè Borghetti. Fu inventato da Ugo Borghetti, un barista di Ancona, come un modo unico per celebrare l'apertura della ferrovia Pescara-Ancona nel 1860.
La ricetta originale era una miscela di caffè Arabica, caffè Robusta e liquore, che portò a Borghetti un immenso successo, spingendolo a trasferirsi a Roma per espandere la sua attività. A Roma, così come in altre città italiane, la tradizione di berlo durante le partite di calcio divenne popolare e l'associazione tra gli stadi e il Caffè Borghetti è ormai radicata nella cultura popolare.
Il liquore al caffè è un drink consumato dopo pasto, ma anche come aperitivo, particolarmente apprezzato nella cultura italiana, dove questa bevanda è da sempre amata.
Quando puoi gustare il liquore al caffè
Il liquore al caffè è un ottimo digestivo, si sposa alla perfezione con dolci al cucchiaio, piccole torte, gelati, budini, semifreddi e panna cotta. È ottimo da offrire agli ospiti dopo un pasto ed è un regalo eccellente per le feste o i compleanni. Basta conservarlo in una bella bottiglia, preparare un'elegante etichetta personalizzata e confezionare il regalo come preferisci. Sono sicuro che sarà un regalo originale e apprezzato da amici e parenti!
E per le celebrazioni speciali, cogli l'attimo e abbraccia il lusso versando questo nettare paradisiaco su una fetta calda di pandoro o panettone. Preparati a essere travolto dal piacere divino mentre i ricchi sapori si fondono in pura beatitudine! Regalati un'esperienza che stuzzicherà i tuoi sensi e ti lascerà completamente soddisfatto.
Come preparare il liquore al caffè fatto in casa
Quando si tratta di preparare il liquore al caffè in casa, ci sono molte ricette là fuori, e ogni famiglia aggiunge i propri ingredienti o aromi unici. Alcuni aggiungono anche la panna, ma lasciatemi sottolineare che quando parliamo di liquore al caffè, di solito non intendiamo una crema di caffè alcolica simile alla famosa crema di whisky. Invece, ci riferiamo a un liquore scuro, liquido e trasparente, da vedere molto simile a un caffè con una moka. Detto questo, lasciatemi condividere la mia ricetta con voi: richiede solo pochi semplici ingredienti ed è una delle versioni più classiche.
Ingredienti
Per preparare un perfetto liquore al caffè in casa, ti serviranno:
- 200 ml (circa ¾ di tazza) di acqua
- 400 g (2 tazze) di zucchero
- 500 ml (circa 2 tazze) di caffè forte
- 500 ml (circa 2 tazze) di alcol puro al 95%
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
NOTA - Se non riesci a trovare alcol puro al 95% per i liquori fatti in casa, non preoccuparti! Puoi usare la vodka come sostituto. La vodka di solito ha un contenuto alcolico di circa il 40%, il che la rende un'alternativa adatta. Tieni presente che usare la vodka potrebbe alterare leggermente il sapore e la forza del tuo liquore, ma sarà comunque delizioso. Un'altra opzione è usare un rum ad alta gradazione, che può anche aggiungere un tocco interessante al gusto finale.
Istruzioni passo-passo
Con pochi semplici ingredienti e un po' di pazienza, puoi preparare in casa un liquore al caffè ricco e saporito.
Preparare lo sciroppo di zucchero. Inizia preparando lo sciroppo di zucchero. In una piccola casseruola, unisci l'acqua e lo zucchero. Metti a fuoco medio e porta a ebollizione delicata, mescolando frequentemente, finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Aggiungere il caffè. Mentre lo sciroppo di zucchero si raffredda, prepara un caffè forte usando il tuo metodo preferito. Vuoi che il caffè abbia un sapore molto concentrato. Una volta preparato il caffè, uniscilo con cura allo sciroppo di zucchero ancora caldo in un contenitore o una ciotola resistente al calore. Mescola fino a quando non è completamente incorporato. Trasferisci la miscela di caffè e zucchero in un contenitore di vetro o una bottiglia ermetici. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente. Potrebbero volerci 1-2 ore.
Unire tutti gli ingredienti e lasciar riposare. Una volta raffreddato, aggiungi l'alcool e l'estratto di vaniglia. Chiudi il coperchio e agita o rotea delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Il liquore al caffè deve ora riposare e maturare per 40 giorni in un luogo fresco, asciutto e buio come una dispensa o un mobile. Agita delicatamente il contenitore ogni pochi giorni capovolgendolo.
Godetevi il vostro liquore al caffè. Dopo 40 giorni, il tuo liquore al caffè è pronto! Se lo desideri, filtralo con una garza o un filtro da caffè per rimuovere eventuali sedimenti. Per servire, versa il liquore sul ghiaccio o gustalo a temperatura ambiente.
Come conservare il liquore al caffè
Il liquore si conserva fino a 1 anno se conservato correttamente. Conservare in frigorifero o in un luogo fresco e buio.
Liquore al caffè fatto in casa: la ricetta classica facile e veloce
Ingredienti
- 200 ml acqua
- 400 g di zucchero
- 500 ml caffè forte
- 500 ml alcool puro 95%
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
Istruzioni
- In una piccola casseruola, unisci acqua e zucchero. Metti a fuoco medio e porta a ebollizione delicata, mescolando spesso, finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- Mentre lo sciroppo di zucchero si raffredda, prepara un caffè forte usando il tuo metodo preferito. Vuoi che il caffè abbia un sapore molto concentrato.
- Una volta preparato il caffè, uniscilo con cura allo sciroppo di zucchero ancora caldo in un contenitore o ciotola resistente al calore. Mescola fino a quando non è completamente incorporato.
- Trasferisci la miscela di caffè e zucchero in un contenitore di vetro o una bottiglia ermetici. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente. Potrebbero volerci 1–2 ore.
- Una volta raffreddato, aggiungi l'alcool e l'estratto di vaniglia. Chiudi il coperchio e agita o rotea delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Il liquore al caffè deve ora riposare e maturare per 40 giorni in un luogo fresco, asciutto e buio come una dispensa o un mobile. Agita delicatamente il contenitore ogni pochi giorni capovolgendolo.
- Dopo 40 giorni, il tuo liquore al caffè è pronto! Se lo desideri, filtralo con una garza o un filtro da caffè per rimuovere eventuali sedimenti. Per servire, versa il liquore sul ghiaccio o gustalo a temperatura ambiente.
