Preparare il popolare Cioccolatini Baci Perugina a casa con questa semplice ricetta. Questi amati cioccolatini italiani, ripieni di gianduia e nocciole, poi ricoperti di cioccolato fondente, sono perfetti per le occasioni speciali. Con solo pochi ingredienti e semplici passaggi, puoi creare queste deliziose prelibatezze per i tuoi cari.
Creare Baci Perugina fatti in casa è un modo delizioso per esprimere amore attraverso il cioccolato. Questi dolcetti iconici, noti per il loro sapore di gianduia e nocciola racchiusi nel cioccolato fondente, possono essere preparati anche nella tua cucina con una ricetta semplificata. Hai bisogno solo di pochi ingredienti: cioccolato al latte, burro, crema di nocciole, nocciole tritate, nocciole intere e cioccolato fondente fuso. Meglio di tutto, non avrai bisogno di stampi!
Questi baci di cioccolato italiani fatti in casa sono perfetti per San Valentino, anniversari o qualsiasi occasione speciale in cui vuoi sorprendere i tuoi cari. Se hai intenzione di regalarli, considera di avvolgere ogni cioccolatino in un piccolo sacchetto trasparente legato con un nastro per un tocco elegante.
Video Tutorial Baci di Cioccolato all'Italiana
Cosa sono i Baci Perugina
"Baci Perugini", spesso indicato come "Baci di cioccolato all'italiana", sono un amato dolcetto italiano. Originari dell'inizio del XX secolo, questi cioccolatini sono prodotti dalla Perugina, con sede a Perugia, Italia. Ogni cioccolatino Baci Perugina è composto da una cremosa miscela di cioccolato e nocciole, guarnita con una nocciola intera e poi ricoperta da uno strato di ricco cioccolato fondente.
Ciò che rende i Baci Perugina particolarmente speciali è l'inclusione di un biglietto d'amore all'interno di ogni involucro, aggiungendo un tocco romantico all'esperienza. Questi biglietti contengono spesso citazioni o detti sull'amore e l'amicizia, rendendoli un regalo popolare per occasioni speciali come San Valentino o anniversari. I cioccolatini Baci Perugina sono diventati un simbolo iconico della pasticceria italiana, amati sia in Italia che nel mondo per la loro combinazione unica di sapori e messaggi sentiti.
Come preparare i famosi baci di cioccolato italiani
Preparare i Baci Perugina in casa è più semplice di quanto si possa pensare. Il procedimento non prevede temperaggio del cioccolato o armeggiare con stampi in silicone. È semplice come preparare una base, aggiungere una nocciola intera e ricoprirla di cioccolato. Il risultato non è solo delizioso, ma anche incredibilmente soddisfacente. Quindi, rimboccatevi le maniche e provate a creare voi stessi questi romantici cioccolatini.
Con solo pochi passaggi, puoi creare un dolce gesto che dice molto. Inoltre, condividere queste prelibatezze artigianali aggiunge un tocco personale che i cioccolatini comprati al supermercato semplicemente non possono eguagliare. Goditi il processo e i sorrisi che regalano!
Ingredienti per 12 Baci di Cioccolato all'Italiana
- 50 g di cioccolato al latte (1¾ oz)
- 10 g di burro (1 cucchiaio)
- 50 g di nocciole tritate (⅓ di tazza più 2 cucchiai)
- 50 g di crema di nocciole (2 oz)
- 12 nocciole
- 100 g di cioccolato fondente, 70-80% (3 1/2 oz)
Baci di cioccolato all'italiana Istruzioni passo passo
Iniziate sciogliendo il cioccolato al latte insieme al burro (1) nel microonde o a bagnomaria fino a ottenere una crema liscia (2). Non scaldate troppo la crema, non deve essere bollente. Aggiungete la crema di nocciole e le nocciole tritate e mescolate il tutto con un cucchiaio per amalgamare bene tutti gli ingredienti (3). Mettete il composto in freezer per 15 minuti.
Togliete il composto e formate 12 palline, sistemandole su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi mettete una nocciola sopra ogni pallina e premete delicatamente per farla incorporare nel cioccolato (4). Riponete i cioccolatini in freezer per 30 minuti per farli rassodare.
Sciogliete il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria fino a ottenere un composto liscio e liquido, quindi lasciatelo raffreddare leggermente e fatelo addensare un po'.
Ora tirate fuori i cioccolatini e, usando una forchetta, immergeteli nel cioccolato fondente per ricoprirli completamente, lasciando sgocciolare l'eccesso per una finitura più pulita. Rimetteteli sulla carta da forno (5) e fateli asciugare completamente (6). Se avete fretta, potete metterli in frigo per velocizzare il processo.
Una volta che il cioccolato si è indurito, solleva i cioccolatini e rimuovi l'eccesso di cioccolato che potrebbe essersi solidificato attorno alla base. I tuoi baci di cioccolato sono ora pronti per essere regalati!
Istruzioni per la conservazione del cioccolato Baci Perugina
È possibile conservare i baci di cioccolato all'italiana per 8-10 giorni conservandoli in una scatola di latta o in sacchetti di plastica per alimenti sigillati.
Varianti e consigli per la ricetta dei Baci al cioccolato all'italiana
Scelte di cioccolato: Sostituisci il cioccolato al latte con il cioccolato bianco o fondente nel ripieno per ottenere un sapore diverso.
Alternative alla frutta secca: Anche se le nocciole intere sono un classico, provate a usare anche mandorle o noci pecan per un tocco unico.
Infusi di sapori: Per un sapore ancora più intenso, aggiungere al ripieno qualche goccia di estratto di vaniglia o di mandorle.
Tocchi decorativi: Dopo averli immersi nel cioccolato fondente, cospargeteli con un pizzico di sale marino o glitter commestibili prima che la copertura si indurisca.
Presentazione regalo: Per dare un tocco personale al regalo, avvolgi ogni cioccolatino in un piccolo sacchetto trasparente e legalo con un nastro.
Baci Perugina fatti in casa: non servono stampi!
Ingredienti
- 50 g latte al cioccolato
- 10 g burro
- 50 g nocciole tritate
- 50 g crema spalmabile alla nocciola
- 12 Nocciole
- 100 g cioccolata fondente 70-80%
Istruzioni
- Sciogliete il cioccolato al latte insieme al burro nel microonde o a bagnomaria fino a ottenere una crema liscia. Non surriscaldate la crema; non deve essere bollente.
- Aggiungere la crema di nocciole e le nocciole tritate e mescolare il tutto con un cucchiaio per incorporare completamente tutti gli ingredienti. Mettere il composto nel freezer per 15 minuti.
- Togliete il composto e formate 12 palline, disponendole su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Disporre una nocciola sopra ogni pallina e premere delicatamente per incorporarla nel cioccolato. Rimettere i cioccolatini nel freezer per 30 minuti per farli solidificare.
- Sciogliete il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria fino a ottenere un composto liscio e liquido, quindi lasciatelo raffreddare leggermente e fatelo addensare un po'.
- Ora tira fuori i cioccolatini e, usando una forchetta, immergili nel cioccolato fondente per ricoprirli completamente, lasciando sgocciolare l'eccesso per una finitura più pulita. Rimettili sulla carta da forno e lasciali asciugare completamente. Se hai fretta, puoi metterli in frigo per accelerare il processo.
- Una volta che il cioccolato si è indurito, sollevate i cioccolatini e rimuovete l'eventuale cioccolato in eccesso che potrebbe essersi solidificato attorno alla base.
- I tuoi baci di cioccolato sono ora pronti per essere regalati!
