Cerchi un modo dolce per stupire il tuo Valentino quest'anno? Sei fortunato! Queste mini cheesecake senza cottura sono il regalo perfetto per dimostrare il tuo amore. Che tu stia seguendo una dieta chetogenica o voglia semplicemente un delizioso dessert, questi bocconcini a forma di cuore sono ciò che fa per te. Con una dolce crema al mascarpone e lamponi aspri, faranno sicuramente svenire la tua dolce metà. La parte migliore? Puoi preparare una teglia di circa 20 pezzi in pochissimo tempo, senza nemmeno accendere il forno. Preparati a concederti queste delizie facili e senza glutine che sono tanto carine quanto irresistibili.
Deliziose mini cheesecake per San Valentino
Una dolce sorpresa per la tua dolce metà
Sorprendi la persona amata questo San Valentino con queste irresistibili mini cheesecake senza cottura. Questi dolcetti a forma di cuore non sono solo adorabili, ma anche incredibilmente facili da preparare. Con soli 5 minuti di preparazione, avrai un dessert romantico che sicuramente stupirà.
Una ricetta versatile per ogni dieta
Che tu stia seguendo una dieta chetogenica o semplicemente controllando l'assunzione di zucchero, queste mini cheesecake possono essere adattate alle tue esigenze. Usa lo zucchero classico per una delizia tradizionale o opta per un dolcificante chetogenico come l'eritritolo per un'indulgenza senza sensi di colpa. La base senza glutine assicura che tutti possano gustare questi deliziosi bocconcini.
Ingredienti semplici, risultati sorprendenti
Crea queste deliziose mini cheesecake di San Valentino usando solo una manciata di ingredienti. Il formaggio cremoso forma la base vellutata, mentre i lamponi freschi aggiungono un'esplosione di colore e sapore. Un tocco di succo di limone illumina il sapore generale, rendendo queste delizie ghiacciate un perfetto equilibrio tra cremoso e aspro.
Mini cheesecake senza cottura e adatte alla dieta chetogenica
Cerchi un dessert per San Valentino senza sensi di colpa? Queste mini cheesecake senza cottura sono la soluzione perfetta! Non solo sono adorabili dolcetti a forma di cuore, ma sono anche keto-friendly, consentendoti di concederti uno sfizio senza stravolgere la tua dieta.
Con solo una manciata di ingredienti a basso contenuto di carboidrati come il formaggio mascarpone, l'eritritolo in polvere e i lamponi freschi, puoi preparare queste delizie in pochissimo tempo. La combinazione di formaggio cremoso aspro e lamponi dolci crea un sapore equilibrato che sicuramente stupirà la tua dolce metà.
Come preparare delle mini cheesecake di San Valentino facili e senza cottura
Creare queste adorabili mini cheesecake per San Valentino è un gioco da ragazzi! Amerai la rapidità con cui questi dessert senza cottura si preparano. Ecco la tua guida passo dopo passo.
Ingredienti per la mini cheesecake di San Valentino
- 60 g di burro
- 60 g di olio di cocco
- 110 g di formaggio mascarpone a temperatura ambiente o altro formaggio cremoso a scelta
- 30 g di zucchero a velo, oppure 40 g Eritritolo in polvere (o di più a piacere) per la versione chetogenica: se non riesci a trovare il dolcificante in polvere, puoi mettere il dolcificante granulare in un frullatore o robot da cucina e frullare fino a ottenere una polvere fine.
- 15 lamponi freschi
- 2 cucchiaini di succo di limone
Questo è il nostro video tutorial su TikTok
Mini cheesecake di San Valentino: guida passo passo
Sciogli i grassi
Iniziamo sciogliendo il burro. Mettilo in una ciotola adatta al microonde e scaldalo a bassa potenza, mescolando spesso, finché non si è sciolto completamente. Tienilo d'occhio ogni 10-20 secondi, però: il burro deve essere appena tiepido, non bollente. Se non hai un microonde, puoi sciogliere il burro sul fornello usando una doppia caldaia.
Poi faremo la stessa cosa con l'olio di cocco. Dobbiamo sciogliere i grassi separatamente, poiché si liquefanno a velocità diverse. Se li mettiamo insieme, uno potrebbe surriscaldarsi prima che l'altro si sia completamente sciolto.
Unire gli ingredienti
In una ciotola media versate il burro fuso e l'olio di cocco, aggiungete il formaggio e mescolate bene (1).
Aggiungi il dolcificante di tua scelta nella ciotola e mescola. Poi, aggiungi i lamponi e il succo di limone e mescola bene. Va benissimo se alcuni lamponi diventano leggermente schiacciati durante la miscelazione: questo contribuirà alla consistenza liscia e rosa desiderata, lasciando comunque alcuni pezzi di lampone intatti in tutto il composto (2).
Raffreddare e servire
Versare il composto in piccoli stampi in silicone a forma di cuore (3). Riporre gli stampi nel congelatore per qualche ora, finché i dolcetti non si saranno induriti.
Per servire le mini cheesecake di San Valentino, toglietele dal freezer 5 minuti prima di mangiarle. Togliete le cheesecake dagli stampi in silicone e trasferitele su un piccolo vassoio, un piatto o dei piccoli bicchieri di carta. Servite le cheesecake fredde.
Queste mini cheesecake senza cottura sono perfette per sorprendere la tua dolce metà o per farti un regalo questo San Valentino!
Come conservare le mini cheesecake di San Valentino senza cottura
Puoi conservare le mini cheesecake nel freezer per 2-3 mesi. Lasciale nello stampo in silicone oppure rimuovile dallo stampo e mettile in un contenitore o sacchetto ermetico dopo averle congelate.
Mini cheesecake facili senza cottura per San Valentino — con versione chetogenica
Attrezzatura
- 1 Stampi in silicone a forma di cuore 15–20 cavità
Ingredienti
- 60 g burro
- 60 g olio di cocco
- 110 g Mascarpone a temperatura ambiente, o un altro formaggio cremoso a scelta
- 30 g zucchero a velo o 40 g di eritritolo in polvere per la versione chetogenica
- 15 lamponi freschi
- 2 cucchiaini succo di limone
Istruzioni
- Metti il burro in una ciotola adatta al microonde e scaldalo a bassa potenza, mescolando spesso, finché non si è completamente sciolto. Tienilo d'occhio ogni 10-20 secondi, però: il burro deve essere appena tiepido, non bollente. Se non hai un microonde, puoi sciogliere il burro sul fornello usando una doppia caldaia.
- Fai la stessa cosa con l'olio di cocco. Dobbiamo sciogliere i grassi separatamente, poiché si liquefanno a velocità diverse. Se li mettiamo insieme, uno potrebbe surriscaldarsi prima che l'altro si sia completamente sciolto.
- In una ciotola media versate il burro fuso e l'olio di cocco, aggiungete il formaggio e mescolate bene.
- Aggiungere il dolcificante preferito nella ciotola e mescolare.
- Aggiungere i lamponi e il succo di limone e mescolare bene. Va benissimo se alcuni lamponi diventano leggermente schiacciati durante la miscelazione: ciò contribuirà alla consistenza liscia e rosa desiderata, lasciando comunque alcuni pezzi di lampone intatti nel composto.
- Versare il composto in piccoli stampi in silicone a forma di cuore. Riporre gli stampi nel freezer per qualche ora, finché i dolcetti non si saranno induriti.
- Per servire le mini cheesecake di San Valentino, toglietele dal freezer 5 minuti prima di mangiarle. Togliete le cheesecake dagli stampi in silicone e trasferitele su un piccolo vassoio, un piatto o dei piccoli bicchieri di carta. Servite le cheesecake fredde.
