Torta diplomatica italiana facile: un dessert spettacolare che vale la pena provare

Torta diplomatica italiana facile: un dessert spettacolare che vale la pena preparare (VIDEO)

Prepariamo la popolare Torta Diplomatica italiana insieme senza dover usare costosi robot da cucina! Questa è la torta a strati più bella che puoi preparare a casa!


Torta Diplomatica italianaLa Torta Diplomatica, o Torta Diplomatica, è un capolavoro a strati perfetto per occasioni speciali come le riunioni di famiglia domenicali o i compleanni. Questo delizioso dessert è una vera e propria testimonianza delle abilità pasticcere classiche, con la stella cometa nella deliziosa Crema Diplomatica che le dà il nome. Ma non è tutto: presenta anche altre prelibatezze senza tempo come il pan di Spagna (aromatizzato con alchermes per un tocco in più) e pasta sfoglia sfogliata.

Ora, potreste pensare che preparare un'eccellente Torta Diplomatica in casa sia un'impresa ardua, ma è assolutamente fattibile. Certo, ci vuole un po' di tempo perché ci sono diversi passaggi da seguire, ma il risultato finale è un incredibile mix di sapori e consistenze che vi farà assaporare ogni morso. Quindi rimboccatevi le maniche e preparatevi a stupire con questo dessert strepitoso!

Cos'è la Torta Diplomatica?

La Torta Diplomatica, conosciuta anche come "Torta Diplomatica", è un classico dessert italiano che unisce la ricchezza della crema pasticcera alla leggerezza del pan di Spagna e della pasta sfoglia. Questo popolare dessert italiano prende il nome dall'uso della Crema Diplomatica, una deliziosa crema pasticcera a base di crema pasticcera e panna montata.

Le sue origini risalgono all'Italia, dove è stata una leccornia amata per molti anni. Questo delizioso dessert è un perfetto esempio di maestria pasticcera italiana, che unisce sapori cremosi a una consistenza delicata.

Ma le origini esatte sono piuttosto incerte. Alcuni riferiscono, ad esempio, che la torta così composta e farcita fu inviata in dono da un diplomatico del ducato di Parma a Francesco Sforza, duca di Milano. Ma più probabilmente, come detto sopra, il nome “Diplomatica” sembra derivare dall’uso di “Crema Diplomatica”, una crema chantilly italiana realizzata con una combinazione di crema pasticcera e panna montata. In ogni caso, questo dessert simboleggia armonia e diplomazia, riflettendo la fusione perfetta di diversi strati e sapori.

La Torta Diplomatica è spesso servita in occasioni speciali e celebrazioni in Italia, aggiungendo un tocco di eleganza a qualsiasi incontro. La sua popolarità si è diffusa oltre i confini nazionali, conquistando i palati degli amanti dei dessert di tutto il mondo. Che venga servita a una cena in famiglia o a un evento festivo, la Torta Diplomatica continua a mantenere il suo posto di classico senza tempo nel panorama dei dolci italiani.

Video Tutorial della Torta Diplomatica Italiana

Una ricetta deliziosa e facile per la Torta Diplomatica, un classico dessert italiano

Questo delizioso dessert è composto da strati di pasta sfoglia, crema diplomatica, pan di Spagna imbevuti in Alchermes liquore, un altro strato di crema diplomatica e uno strato finale di pasta sfoglia.

Preparare il pan di Spagna e la pasta sfoglia da zero è sicuramente la soluzione migliore se si ha tempo. Ma ehi, abbiamo tutti una vita frenetica, quindi non preoccuparti se devi comprare versioni già pronte al supermercato. La tua Torta Diplomatica sarà comunque perfetta, anche se non avrà lo stesso sapore di quella fatta in casa. Per questa ricetta ho scelto di usare la pasta sfoglia già pronta, ma prepareremo il pan di Spagna insieme!

Ingredienti della torta diplomatica

Per uno stampo da 30×23 cm (13 × 9 pollici), avrai bisogno di:

Pan di Spagna:

  • 3 uova
  • 100 g (½ tazza) di zucchero semolato
  • 95 g (¾ di tazza) di farina 00
  • 10 g (2 cucchiaini) di miele
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • Scorza di 1 limone biologico

Sfoglia:

  • 2 fogli rettangolari di pasta sfoglia (circa 35×25 cm ciascuno)

Avrete bisogno di due fogli di questa dimensione finale: circa 35×25 cm o 13×10 pollici ciascuno. Se li trovate più piccoli, potete anche unirli fino a ottenere due di questa dimensione. In alternativa, potete anche preparare la pasta sfoglia fatta in casa, seguendo questa ricetta.

Crema Diplomatica:

  • 750 g (3 tazze più 2 cucchiai) di latte intero
  • tuorli 10
  • 50 g (⅓ di tazza più 1 cucchiaio) di farina 00
  • 50 g (⅓ di tazza più 1 cucchiaio) di amido di mais
  • 230 g (1 tazza più 2 cucchiai) di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bacca di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • 400 g (1⅔ tazze più 1 cucchiaio) di panna fresca da montare
  • 30 g (¼ di tazza) di zucchero a velo

Sciroppo di zucchero:

  • 120 g (½ tazza) di acqua
  • 50 g (¼ di tazza) di zucchero semolato
  • 50 g (3 cucchiai più 1 cucchiaino) Alchermes - Invece di Alchermes, puoi usare il rum come alternativa, ma il risultato non sarà lo stesso! Per una versione analcolica, puoi fare un ammollo al caffè, una salsa al lampone o un ammollo al latte. Inoltre, puoi aggiungere un colorante alimentare rosso naturale allo sciroppo che hai scelto per ricreare il colore di Alchermes.

Per guarnire:

  • Zucchero a velo, per spolverare

NOTA - Se vuoi preparare una torta più piccola (circa 15×23 cm o 6×9 pollici), dimezza semplicemente tutte le quantità degli ingredienti. È un modo semplice per preparare un dessert più piccolo senza sprecare nessuno di quegli ingredienti preziosi.

Torta diplomatica facile: istruzioni passo passo

1. Preparare il Pan di Spagna e lasciarlo raffreddare

Ungete con burro e farina una teglia rettangolare di circa 30×23 cm (13 × 9 pollici). Sbattere le uova e lo zucchero per circa 10 minuti fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e denso. Aggiungere gradualmente miele, vaniglia, scorza di limone e sale continuando a sbattere. Incorporare delicatamente la farina setacciata (1) e versare l'impasto nella tortiera (2). Cuocere in forno a 175 °C (347 °F) per 15-20 minuti, fino a doratura, quindi lasciare raffreddare completamente.

2. Cuocere le sfoglie di pasta sfoglia e lasciarle raffreddare

Stendete i fogli di pasta sfoglia fino a formare dei rettangoli di circa 35×25 cm (13×10 pollici) ciascuno. Potete anche preparare la pasta sfoglia fatta in casa, seguendo questa ricetta.

Disporre ogni foglio su una teglia ricoperta di carta da forno, bucherellarli con una forchetta (3) e cuocere un foglio di pasta sfoglia alla volta in un forno statico preriscaldato a 190 °C (circa 374 °F) per circa 20 minuti o finché non diventa dorato in superficie (4), posizionandolo sulla griglia centrale. Tenere d'occhio la pasta verso la fine della cottura: potrebbe essere necessario aggiungere o sottrarre un paio di minuti a seconda delle prestazioni del forno o di quanto è spessa la pasta stesa. Una volta cotti, togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di maneggiarli.

3. Preparare la Crema Diplomatica

È il momento di preparare la Crema Diplomatica. Segui le mie istruzioni per preparare la Crema Diplomatica perfetta e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso (5).

SUGGERIMENTI PRO — Per rendere la Crema Diplomatica più densa e compatta, se non si vuole servirla al cucchiaio, è sufficiente aggiungere alla crema pasticcera ancora calda un foglio di gelatina ammorbidita in acqua fredda.

4. Per lo sciroppo di zucchero

Per preparare lo sciroppo di zucchero, portare a ebollizione acqua e zucchero. Una volta che il composto si è raffreddato, aggiungere il Alchermes liquore e sbattetelo insieme (6). Conservate lo sciroppo di ammollo in frigorifero o a temperatura ambiente fino al momento dell'uso.

5. Assembla la tua Torta Diplomatica

Una volta che il pan di Spagna e la pasta sfoglia si saranno raffreddati completamente, puoi usare un coltello per tagliare via le parti più scure (7) e livellare i bordi in rettangoli puliti e dritti (8). Questo darà al tuo dessert un aspetto più ordinato e presentabile.

Distribuite una piccola quantità di crema su un piatto da portata e disponete uno strato di pasta sfoglia per fissarla. Ricoprite con un primo strato di Crema Diplomatica (9).

Spennellate leggermente il pan di Spagna con lo sciroppo (10). Una volta ben inumidito, giratelo con il lato umido rivolto verso il basso e adagiatelo direttamente sopra lo strato di crema (11). Quindi, prendete il pennello da pasticceria e spennellate delicatamente la superficie del pan di Spagna con altro sciroppo. Questo aiuta a mantenere l'intero dessert bello e umido. Ripetete con un altro strato di Crema Diplomatica (12) e adagiatevi delicatamente sopra l'ultimo strato di pasta sfoglia.

Lasciate raffreddare la Torta Diplomatica in frigorifero per un paio d'ore per farla rassodare e spolverizzatela con zucchero a velo poco prima di servirla (13).

Suggerimenti per servire la Torta Diplomatica

La Torta Diplomatica può essere preparata sia in forma rettangolare che rotonda e può essere portata in tavola intera oppure già divisa in piccole porzioni regolari.

Godetevi questo squisito dessert in compagnia di amici e familiari nelle occasioni speciali, oppure come una deliziosa sorpresa in qualsiasi momento!

Torta diplomatica italiana facile: un dessert spettacolare che vale la pena provare

Abbinamento vino classico italiano Torta Diplomatica

La Torta Diplomatica si abbina magnificamente a un vino dolce da dessert come il Moscato d'Asti o a un rosso leggero e fruttato come il Brachetto d'Acqui.

Istruzioni per la conservazione

Puoi conservare la Diplomatica in frigo coperta con pellicola trasparente per un massimo di 3 giorni. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi congelarla e poi spostarla in frigo il giorno prima di consumarla, in modo che si scongeli correttamente.

Torta diplomatica italiana facile: un dessert spettacolare che vale la pena provare

Torta diplomatica italiana facile: un dessert spettacolare che vale la pena provare

La famosa Torta Diplomatica italiana prende il nome dall'uso della Crema Diplomatica, una deliziosa crema pasticcera a base di crema pasticcera e panna montata. Questo delizioso dessert è composto da strati di pasta sfoglia, Crema Diplomatica e Pan di Spagna imbevuti di Alchermes liquore, un altro strato di crema diplomatica e uno strato finale di pasta sfoglia.
Tempo di preparazione 40 verbale
Tempo di cottura 1 ora
Tempo di riposo 8 ore
Tempo totale 9 ore 40 verbale
Portata Dessert
Gastronomia Italiano
porzioni 12 porzioni

Attrezzatura

  • 1 teglia rettangolare da torta di circa 30×23 cm (13×9 pollici)
  • 1 grande teglia da forno

Ingredienti
  

Per il pan di Spagna:

  • 3 uova
  • 100 g zucchero semolato
  • 10 g miele
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • Scorza di 1 limone biologico
  • 95 g di farina 00

Per la pasta sfoglia:

  • 2 fogli rettangolari di pasta sfoglia circa 35×25 cm o 13×10 pollici ciascuno

Per Crema Diplomatica:

  • 750 g latte intero
  • 10 tuorli d'uovo grandi
  • 50 g di farina 00
  • 50 g amido di mais
  • 230 g zucchero semolato
  • 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia o 1 bacca di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • 400 g panna fresca
  • 30 g zucchero a velo

Per lo sciroppo:

  • 120 g acqua
  • 50 g zucchero semolato
  • 50 g Alchermes o un altro sciroppo a scelta

Per guarnire:

  • Zucchero a velo per spolverare

Istruzioni
 

Pan di Spagna

  • Ungete con burro e farina una teglia rettangolare di circa 30×23 cm e preriscaldate il forno a 13 °C (9 °F) in modalità statica.
  • Sbattete le uova con lo zucchero per circa 10 minuti fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e denso.
  • Aggiungere gradualmente il miele, la vaniglia, la scorza di limone e il sale continuando a sbattere.
  • Incorporare delicatamente la farina setacciata e versare l'impasto nella tortiera.
  • Cuocere in forno a 175 °C (347 °F) per 15-20 minuti, fino a doratura, quindi lasciare raffreddare completamente.

Sfoglia

  • Stendete i fogli di pasta sfoglia per formare rettangoli di circa 35×25 cm (13×10 pollici) ciascuno. Preriscaldate il forno a 190 °C (circa 374 °F) in modalità statica.
  • Disporre ogni foglio su una teglia rivestita di carta da forno, bucherellarli con una forchetta e cuocere un foglio di pasta sfoglia alla volta per circa 20 minuti o finché non diventa dorato in superficie, posizionandolo sulla griglia centrale. Tenere d'occhio la pasta verso la fine della cottura: potrebbe essere necessario aggiungere o sottrarre un paio di minuti a seconda delle prestazioni del forno o di quanto è spessa la pasta stesa.
  • Una volta cotti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente prima di toccarli.

Crema Diplomatica

  • Segui le mie istruzioni per preparare il perfetto Crema Diplomatica e conservare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

Sciroppo di zucchero

  • Portare a ebollizione l'acqua e lo zucchero.
  • Una volta raffreddato il composto, aggiungere il Alchermes liquore e sbattetelo insieme
  • Conservare lo sciroppo in frigorifero o a temperatura ambiente fino al momento dell'utilizzo.

Componete la vostra Torta Diplomatica

  • Una volta che il Pan di Spagna e i fogli di pasta sfoglia si sono raffreddati completamente, puoi usare un coltello per tagliare via le parti più scure e livellare i bordi in rettangoli puliti e dritti. Questo darà al tuo dessert un aspetto più ordinato e presentabile.
  • Distribuire una piccola quantità di crema su un piatto da portata e disporre uno strato di pasta sfoglia per fissarla.
  • Coprire con un primo strato di Crema Diplomatica.
  • Spennellate leggermente il Pan di Spagna con lo sciroppo. Una volta che è ben inumidito, giratelo in modo che il lato umido sia rivolto verso il basso e posizionatelo proprio sopra lo strato di crema. Poi, prendete quel pennello da pasticceria e spennellate delicatamente la parte superiore del Pan di Spagna con altro sciroppo saporito.
  • Ripetere l'operazione con un altro strato di Crema Diplomatica e adagiare delicatamente l'ultimo strato di pasta sfoglia sopra.
  • Lasciate raffreddare la Torta Diplomatica in frigorifero per un paio d'ore per farla rassodare e spolverizzatela con zucchero a velo poco prima di servirla.
HAI PROVATO QUESTA RICETTA? Clicca qui per valutarla nella sezione Commenti qui sotto.

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

Valutazione della ricetta