Insalata di melanzane in friggitrice ad aria: con solo pochi ingredienti di base e pochi minuti di preparazione attiva, avrai un pasto luminoso, saporito e soddisfacente. Le verdure croccanti e tenere sono deliziose da sole, ma si sposano bene anche con pollo alla griglia, pesce o fagioli e cereali. Un piatto perfetto, facile e sano per qualsiasi sera della settimana!
Sai che vuoi mangiare più sano e leggero, ma chi ha il tempo o la pazienza? Bene, preparati per un pasto fresco e saporito che si prepara in pochi minuti grazie alla tua fidata friggitrice ad aria. Questa croccante insalata di melanzane con friggitrice ad aria sta per diventare il tuo nuovo piatto sano preferito. La melanzana è la star qui e, quando cotta nella friggitrice ad aria, diventa perfettamente croccante all'esterno, pur rimanendo leggera e cremosa all'interno.
Abbinata a peperoni colorati, cipolla rossa, basilico e una salsa al limone, ogni boccone esplode di sapore. Meglio di tutto, questa insalata è pronta dall'inizio alla fine in meno di 30 minuti. La tua friggitrice ad aria fa tutto il lavoro, così puoi passare meno tempo a cucinare e più tempo a goderti il clima soleggiato. Sana, leggera e deliziosa: questa insalata di melanzane soddisfa tutti i requisiti. Accendi la tua friggitrice ad aria e preparati a innamorartene!
Ingredienti per l'insalata di melanzane, peperoni e cipolle in friggitrice ad aria
Per preparare questa deliziosa insalata, ti serviranno solo pochi semplici ingredienti:
- 2 melanzana media
- 3 peperoni rossi, gialli o arancioni
- 2 cipolle bianche
- Olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe nero qb
- Succo di 1 / 2 limone
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 cucchiaino di miele
- Prezzemolo fresco
Dimmi la verità... li hai già quasi tutti nel tuo frigorifero e nella tua dispensa, vero?
Istruzioni per preparare l'insalata di melanzane cotta nella friggitrice ad aria
Prepara le verdure
Dopo averle lavate e asciugate, eliminate le due estremità delle melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e poi tagliatele a striscioline spesse 1 cm. Fate la stessa cosa per i peperoni. Affettate sottilmente le cipolle e tritate finemente l'aglio.
Cuocere le melanzane
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C (390°F). Ho usato questa friggitrice ad aria: Friggitrice ad aria Instant Essentials 4QT con tecnologia EvenCrisp. Aggiungere le melanzane al cestello della friggitrice e condire con olio d'oliva, sale e pepe. Scuotere il cestello per ricoprire uniformemente le verdure e cuocere per 10-15 minuti, scuotendo il cestello una volta durante la cottura, finché le verdure non saranno tenere e dorate. Trasferire le melanzane cotte in una grande ciotola.
Cuocere i peperoni, la cipolla e l'aglio
Senza lavare il cestello della friggitrice ad aria, aggiungi i peperoni, la cipolla, l'aglio e condisci con un po' di olio d'oliva, pepe e sale. Cuoci a 200°C (390°F) finché le verdure non saranno tenere e la cipolla dorata. Trasferisci nella ciotola con le melanzane.
Prepara la salsa
Mentre le verdure si raffreddano (si consiglia di gustarle a temperatura ambiente, al massimo leggermente tiepide!), preparate il condimento. In una piccola ciotola, mescolate il succo di limone, l'aceto, il miele e il prezzemolo tritato.
Assemblare l'insalata
Versate la salsa al limone sulle verdure e mescolate bene. Condite con sale e pepe e godetevi la vostra croccante insalata di melanzane friggitrice ad aria!
Ingredienti con proteine da aggiungere per ottenere una ricetta perfetta per un piatto unico
Aggiungere proteine a questa croccante insalata di melanzane la trasformerà in un pasto sostanzioso e soddisfacente. Alcune ottime opzioni includono:
Ceci
Aggiungi 400 g di ceci (circa una lattina da 15 once), scolati e sciacquati. I ceci forniscono proteine, fibre e una consistenza cremosa. Si sposano perfettamente con i sapori affumicati delle melanzane grigliate e dei peperoni.
Feta o formaggio di capra
Sbriciolare 50-60 g (qualche oncia) di feta o formaggio di capra sopra l'insalata. Il formaggio salato e piccante si sposa bene con le verdure grigliate.
Pollo grigliato
Tagliare un petto di pollo a striscioline e grigliarlo insieme alle melanzane e ai peperoni. Lasciare raffreddare il pollo, quindi aggiungerlo all'insalata. Il sapore affumicato della griglia si infonde nel pollo.
Lenticchie
Cuocere 1/2 tazza di lenticchie seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi lasciarle raffreddare prima di aggiungerle all'insalata. Le lenticchie aggiungono proteine, consistenza e un sapore terroso.
Tofu
Grigliare o cuocere al forno circa 200 g (1/2 libbra) di tofu extra-solido, quindi tagliarlo a cubetti e aggiungerlo all'insalata. Il tofu grigliato o al forno ha una consistenza gommosa e assorbe i sapori del condimento per l'insalata e delle spezie.
Ognuna di queste opzioni trasformerà questo contorno fresco e saporito in un piatto principale sostanzioso e soddisfacente. Mescola e abbina gli ingredienti aggiuntivi per un sapore e un valore nutrizionale extra.
Come conservare l'insalata di melanzane croccante nella friggitrice ad aria
Crispy Air Fryer Eggplant Salad è un piatto delizioso che unisce la consistenza croccante delle melanzane fritte ad aria con verdure fresche e condimento piccante. La consistenza croccante delle melanzane fritte ad aria potrebbe ammorbidirsi leggermente quando conservate, ma sarà comunque deliziosa. Per conservare correttamente questa insalata, seguite queste linee guida:
- Separazione: è meglio conservare le melanzane croccanti fritte ad aria separatamente dal resto degli ingredienti dell'insalata. Questo aiuta a mantenere la croccantezza delle melanzane e impedisce che diventino mollicce.
- Melanzane fritte ad aria: metti le melanzane fritte ad aria avanzate in un contenitore ermetico o in un sacchetto richiudibile. Assicurati che le melanzane siano completamente raffreddate prima di conservarle. Puoi conservarle in frigorifero fino a 2-3 giorni. Per mantenerne la croccantezza, evita di mescolarle con il condimento o altri ingredienti dell'insalata fino al momento di servirle.
- Componenti dell'insalata: le verdure rimanenti e il condimento possono essere conservati insieme in un contenitore ermetico separato.
- Condimento: se il condimento per insalata è fatto in casa, conservalo in un contenitore separato nel frigorifero. Se è acquistato in un negozio, puoi conservarlo nella sua bottiglia originale. Assicurati di controllare la data di scadenza e di seguire le istruzioni di conservazione specifiche fornite sulla confezione.
- Assemblaggio: quando sei pronto a gustare l'insalata, unisci la croccante melanzana fritta ad aria con i restanti componenti dell'insalata e il condimento. Mescola delicatamente il tutto per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Insalata di melanzane croccanti in friggitrice ad aria: un pasto fresco e saporito in pochi minuti
Attrezzatura
- 1 friggitrice ad aria 4QT
Ingredienti
- 2 melanzane medie
- 3 rosso o peperoni gialli o arancioni
- 2 cipolle bianche
- Olio d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- Sale e pepe nero qb
- Succo di 1 / 2 limone
- 1 cucchiaio aceto bianco
- 1 cucchiaino da tè miele
- Prezzemolo fresco
Istruzioni
- Dopo averle lavate e asciugate, eliminate le due estremità delle melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e poi tagliatele a listarelle spesse 1 cm.
- Fate la stessa cosa per i peperoni.
- Tagliate finemente le cipolle e tritate finemente l'aglio.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C (390°F). Aggiungere le melanzane al cestello della friggitrice e condire con olio d'oliva, sale e pepe. Scuotere il cestello per ricoprire uniformemente le verdure e cuocere per 10-15 minuti, scuotendo il cestello una volta durante la cottura, finché le verdure non saranno tenere e dorate. Trasferire le melanzane cotte in una grande ciotola.
- Senza lavare il cestello della friggitrice ad aria, aggiungi i peperoni, la cipolla, l'aglio e condisci con un po' di olio d'oliva, pepe e sale. Cuoci a 200°C (390°F) finché le verdure non saranno tenere e la cipolla dorata. Trasferisci nella ciotola con le melanzane.
- Mentre le verdure si raffreddano (si consiglia di gustarle a temperatura ambiente, al massimo leggermente tiepide!), preparate il condimento. In una piccola ciotola, mescolate il succo di limone, l'aceto, il miele e il prezzemolo tritato.
- Versare la salsa al limone sulle verdure e mescolare bene.
- Condite con sale e pepe e gustate la vostra croccante insalata di melanzane cotta nella friggitrice ad aria!
