Cerchi una delizia al cioccolato sana che non richieda cottura o una lunga lista di ingredienti? Questi tartufi al cioccolato con 4 ingredienti sono qui per cambiare il tuo modo di mangiare! Fatto con solo datteri, cocco, cacao in polvere e acqua, sono morbidi, ricchi, cioccolatosi e completamente senza sensi di colpa. Perfetti per chiunque segua un vegan, paleo, o senza glutine stile di vita, o per coloro che semplicemente cercano di abbandonare gli snack trasformati.
Niente fornelli, niente forno, niente stress. Basta frullare, arrotolare, raffreddare... e divorare.
Perché amerai questi tartufi al cioccolato senza cottura
Questi bocconcini dolci sono uno dei miei snack salutari preferiti. Non solo sono incredibilmente facili da preparare, ma sono anche:
- Dolcificato naturalmente con datteri (senza zucchero raffinato!)
- Ricco di fibre e grassi sani
- Portatile, adatto al congelatore e approvato dai bambini
- Molto più economici degli energy snack comprati al supermercato!
Pronto a partire?
Come preparare la ricetta del tartufo al cioccolato con 4 ingredienti
Ingredienti (per circa 12 tartufi)
- 400 g (2 ¼ tazze — circa 14 oz) di datteri denocciolati
- 130 g (1 ⅓ tazze) di farina di cocco
- 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
- 2 cucchiai di acqua fredda
Istruzioni passo-passo
Ammorbidire le date
Mettere i datteri snocciolati in acqua tiepida e lasciarli in ammollo per circa 10 minuti per ammorbidirli. Questo li aiuterà ad amalgamarsi facilmente e a dare ai tartufi quella consistenza morbida e gommosa.
Frullare il composto
Scolate i datteri e metteteli in un robot da cucina insieme a circa 2/3 della farina di cocco, l' cacao in polvere acqua freddaFrullare per circa un minuto, raschiando i bordi dell'impasto ogni 20 secondi. Continuare a frullare fino a formare un impasto morbido che si amalgama bene fino a formare una palla.
Se la miscela sembra troppo secco e friabile, aggiungere un po' più di acqua fredda (1 cucchiaino alla volta). Se è troppo appiccicoso, aggiungere altra farina di cocco e cacao in polvere in parti uguali.
Raffreddare
Lasciare riposare il composto in frigo per circa 30 minutiQuesto passaggio aiuta a sviluppare i sapori e rende molto più semplice dare forma ai tartufi.
Arrotolare i tartufi
Distribuisci il cocco rimanente su un piatto. Rivesti un altro piatto o vassoio con carta da forno. Preleva circa 1-2 cucchiai del composto e forma una palla con le mani. Rotola delicatamente il tartufo nel cocco grattugiato per ricoprirlo.
Servire o conservare
Disporre i tartufi finiti sul piatto preparato. Ripetere l'operazione fino a esaurimento del composto. Gustare subito o conservare per dopo.
Tartufi al cioccolato con 4 ingredienti: consigli per la conservazione
Conservare i tartufi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 10 giorni. Anche loro adatto al congelatoreBasta mettere un foglio di carta da forno tra gli strati e congelarli fino a 2 mesi. Lasciarli scongelare in frigorifero per una notte prima di gustarli.
Consigli per tartufi al cioccolato perfetti
- Usa il Date Medjool se possibile, sono naturalmente morbidi e dolci.
- Personalizzalo aggiungendo un pizzico di cannella, qualche goccia di vaniglia o una manciata di noci tritate.
- Li preferisci più cioccolatosi? Passali nel cacao in polvere invece che nel cocco per un tocco di cioccolato più intenso.
Tartufi al cioccolato con 4 ingredienti: sani, dolci e pronti in pochi minuti
Ingredienti
- 400 g datteri snocciolati
- 130 g Farina di cocco
- 2 cucchiai cacao in polvere non zuccherato
- 2 cucchiai acqua fredda
Istruzioni
- Immergete i datteri denocciolati in acqua tiepida e lasciateli in ammollo per circa 10 minuti per ammorbidirli. Questo li aiuterà a frullarsi facilmente e a conferire ai tartufi quella consistenza morbida e gommosa.
- Scolate i datteri e metteteli in un robot da cucina insieme a circa 2/3 della farina di cocco, il cacao in polvere e l'acqua fredda. Frullate per circa un minuto, raschiando i bordi ogni 20 secondi. Continuate a frullare fino a formare un impasto morbido che si amalgama bene fino a formare una palla.
- Se il composto sembra troppo asciutto e friabile, aggiungi un po' di acqua fredda (un cucchiaino alla volta). Se è troppo appiccicoso, aggiungi altra farina di cocco e cacao in polvere in parti uguali.
- Lasciate riposare il composto in frigorifero per circa 30 minuti. Questo passaggio aiuta a far sprigionare i sapori e rende molto più facile dare forma ai tartufi.
- Distribuisci il cocco rimanente su un piatto. Rivesti un altro piatto o vassoio con carta da forno.
- Prelevate circa 1-2 cucchiai di composto e formate una pallina con le mani. Passate delicatamente il tartufo nel cocco grattugiato per ricoprirlo.
- Disporre i tartufi finiti sul piatto preparato. Ripetere l'operazione fino a esaurimento del composto.
- Gustateli subito o conservateli per dopo.
