Se stai cercando uno spuntino veloce e sano senza zucchero raffinato, questi Biscotti alle mandorle con 2 ingredienti Sono proprio quello che ti serve. Fatti solo con banane mature e mandorle tritate, sono naturalmente dolci, super facili da preparare e assolutamente appaganti. Che tu abbia bisogno di una colazione veloce, di uno spuntino post-allenamento o di qualcosa di dolce dopo cena, questa ricetta fa al caso tuo.
Cosa sono i biscotti alle mandorle con 2 ingredienti?
Alcuni degli Biscotti alle mandorle con 2 ingredienti sono probabilmente lo spuntino più semplice e sano che tu abbia mai preparato. Con solo banane e mandorle, sono naturalmente dolci, morbidi e ricchi di grassi sani e fibre, perfetti per chi segue una dieta paleo, vegan, o senza glutine stile di vita.
Senza zuccheri aggiunti, senza farina, senza uova. Solo cibo vero e 30 minuti del tuo tempoOttimi per le mattine frenetiche, per il pranzo al sacco o per la voglia di qualcosa di goloso dopo l'allenamento. E poi, piacciono anche ai bambini!
Perché amerai questa ricetta di biscotti alle mandorle con 2 ingredienti
È veloce, flessibile e incredibilmente deliziosoNon servono attrezzature particolari o competenze in cucina: bastano una forchetta, una ciotola e due ingredienti genuini.
Alcuni degli Biscotti alle mandorle con 2 ingredienti Sono una salvezza per chiunque cerchi di mangiare sano senza rinunciare al sapore. Che si tratti di una colazione veloce o di uno spuntino pomeridiano, questa ricetta è sempre perfetta.
Ricetta video: Biscotti alla banana e mandorle
Ingredienti di cui avrai bisogno
Ecco tutto ciò che ti serve per preparare questi deliziosi biscotti:
- banane mature 2
- 100 g di mandorle, tritato grossolanamente (o circa 3/4 di tazza)
Opzionale: un pizzico di sale marino, estratto di vaniglia o cannella.
Come preparare biscotti alle mandorle con 2 ingredienti
Preparare questi biscotti è semplicissimo e non richiede particolari attrezzature. Bastano una ciotola, una forchetta, una teglia e circa mezz'ora del vostro tempo.
Cominciando dall'inizio-preriscaldare il forno a 180 °C (o 350 °F)Mentre il forno si riscalda, preparate una teglia capiente foderandola con carta da forno. Questo eviterà che i biscotti si attacchino e renderà la pulizia un gioco da ragazzi. Tritate finemente le mandorle con un robot da cucina.
Poi, prendi il tuo banane mature (più sono maturi, meglio è: dovrebbero avere qualche macchia marrone) e sbucciateliMetteteli in una ciotola di medie dimensioni. Usate una forchetta per schiacciarli bene fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Non c'è problema se rimangono ancora dei piccoli grumi: l'importante è che siano morbidi e ben schiacciati.
Ora, prendi il tuo mandorle tritate grossolanamente e aggiungeteli alle banane schiacciate. Mescolate il tutto con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Dovreste ottenere un impasto denso e leggermente appiccicoso.
Forma e cuoci
Una volta che l'impasto è pronto, utilizzare un cucchiaio per prelevare piccole porzioni—circa un cucchiaio ciascuno—e arrotolateli delicatamente con le mani fino a formare una pallina. Appiattite leggermente ciascuna con le dita o con il dorso del cucchiaio, quindi disponetela sulla teglia preparata. Assicuratevi di lasciare un po' di spazio tra ogni biscotto (circa 1–2 cm), in modo che la cottura sia uniforme.
Inserite la teglia nel forno preriscaldato e cuocere i biscotti per 18-20 minutiTeneteli d'occhio verso la fine: saranno cotti quando i bordi saranno leggermente dorati e la superficie apparirà asciutta.
Dopo la cottura, lasciate i biscotti lasciare raffreddare completamente sulla tegliaRaffreddandosi, si induriranno un po', diventando morbidi, gommosi e facili da maneggiare.
Ecco fatto! Ecco dei biscotti sani e morbidi, fatti solo con banane e mandorle. Niente zucchero, niente farina, niente complicazioni. Provate questa ricetta e fatemi sapere com'è andata nei commenti!
Con questa ricetta otterrai circa Cookie 12, perfetti per la colazione, gli spuntini o per uno spuntino senza sensi di colpa ogni volta che hai voglia di qualcosa di dolce.
Variazioni e componenti aggiuntivi
Vuoi cambiare un po'? Prova ad aggiungere:
- Un pizzico di cannella or noce moscata
- Alcuni gocce di cioccolato fondente
- Fiocchi di cocco per una consistenza extra
- Una spruzzata di estratto di vaniglia or estratto di mandorla
È inoltre possibile utilizzare nocciole, noci o noci pecan invece delle mandorle.
Come conservare i biscotti alle mandorle con 2 ingredienti
- Temperatura ambiente: Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.
- Frigo: Manteneteli freschi fino a 5 giorni.
- Congelatore: Congelare in un unico strato, quindi trasferire in un sacchetto. Dura fino a 3 mesi.
Basta scongelarli a temperatura ambiente o riscaldarli in forno per 3-5 minuti prima di consumarli.
Biscotti alle mandorle con 2 ingredienti, da preparare in qualsiasi momento, ricetta vegana
Ingredienti
- 2 banane mature
- 100 g mandorle
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180 °C / 350 °F in modalità statica e rivestite una teglia con carta da forno.
- Tritare finemente le mandorle con un robot da cucina.
- Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta in una ciotola fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungere le mandorle tritate e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividete l'impasto in piccoli cerchi (circa 1 cucchiaio ciascuno) e appiattiteli leggermente. Disponeteli sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra un biscotto e l'altro.
- Cuocere in forno per 18-20 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati.
- Lasciarli raffreddare completamente prima di servire.
